“吃在纽约”:南北西东口味尽在其中—-记纽约曼哈坦哥大小馆

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【大纪元5月2日讯】在纽约上西城距知名学府哥伦比亚大学不远处，有一个名叫哥大小馆的中餐厅每天顾客盈门，高棚满坐，尤其是晚间的烛光辉映更是形成了一道独特的街景。步入其中，人们立刻会被其温馨自然、典雅脱俗、古今相融的意境所吸引，伴着丝丝的惬意与放松，您可尽享其囊括南北西东口味的佳肴美味。‘在这里进食，享受的是意境和适合自己的爽口的饭菜’，哥大小馆经理Susan余娓娓道来该店的独到经营之处。
哥大小馆开业十二年来，不断精益求精，聘请了专制南北方不同菜款的专业厨师，供以顾客川菜、湖南菜和上海菜等不同菜肴。沙锅鱼头可谓其经典之作。鱼头高含钙锌铁等有益人体的营养物质，人们常说‘多吃鱼的孩子会变聪明’也验证了食鱼的功效。而鱼头更是宝中之宝，鱼体的精华尽在其中。该店的沙锅鱼头香而不腥，鱼头炸香后放入沙锅中熬25分钟以上并配以该店的专门配料，再加上一些粉皮豆腐等，浓浓鱼香中透着丝丝辣味，美味无比，回头客比比皆是。
韭黄鳝糊也是该店一绝。鲜嫩的韭黄经油和葱丝一起炒香，再放入新鲜活杀的鲜鳝鱼，最后配上少许糊椒纷，一盘色香味俱全的韭黄鳝糊即呈现在你的眼前。另外，该店麻辣味十足的四川菜成都水煮牛可让喜辣的顾客大开辣瘾，保证让其热汗淋沥，辣嘴常开；笋干红烧肉更会让爱吃肉食的顾客一饱开斋之瘾，那引人口水的肉香丝丝入鼻，酝人肺肠，使您吃后回味悠长，久久不忘。
不仅以上菜品深受广大顾客的欢迎，该店的拿手菜西葫牛肉羹、茜黄鱼羹等羹类也备受广大消费者的普遍好评。羹类在古代被认为是一种崇尚饮食，上至皇家达贵下至百姓都广为食之，长篇名著‘红楼梦’也特别提到了一些文字记载。羹类用料讲究，作工精细，其水分和火后的掌握更是要炉火纯青，恰到好处。本店的茜黄鱼羹呈淡奶白色，稠稠的羹汤上荡漾着一片片绿色的香菜，扑鼻而来的奇香引人入胜，回味良久。
哥大小馆开业以来备受广大消费者的厚爱，许多顾客慕名前来，而其中亦不乏西方人士，更被西方媒体广为介绍登载。其位于四十九街七大道的 ‘沙坪坝’连锁店也是远近闻名，这一地处中城繁华地段的店铺为当地华人及西人增添了一个平日消闲聚餐的好场所。
哥大小馆，这普通的字眼是那么平易温馨，一下子拉进了它和人们的距离，使每位从此而过的人忍不住入馆小憩，无论你来自南北西东都可以在这里吃到适于自己口味的一款，在那古今相映的格调中享受其间的自然与恬静。
哥大小馆地址：1034 阿姆斯特丹大道(Amsterdam Ave.,NYC)，营业时间：周日至周四11：30am~11：15pm，周五、周六：11：30am~12：00am ，电话：212-662-1800、212-662-3926，传真：212-662-3927，免费送饭服务。‘沙坪坝’连锁店地址：752号7大道，位于48-49街之间，电话：212-582-7280，传真：212-765-5458。哥大小馆及‘沙坪坝’连锁店员工热忱欢迎各位顾客光临。
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