【大纪元6月10日讯】(美国之音记者扬帆6月9日报导) 萨斯疫情在台湾爆发后出现了很多新鲜事，五星级饭店卖平价便当就是其中之一。
听说，在萨斯疫情最疯狂的时候，台北市相当有名的五星级饭店福华大饭店，领全台北高级饭店之先，卖起平价便当，而且卖的很火。星期一的中午12点，我到福华大饭店来看个究竟。
什么样的便当？
烤鸡，还有叉烧……..
福华大饭店的便当摊位设在位于复兴南路的侧门，摊位前人头窜动，我好不容易挤上前。便当摊上有汤、有粥、有蒸的、有煎炸的，菜色十分精致。每个只要50元新台币，也就是1.5美元。福华大饭店公关室主任龚臻瑜小姐向我介绍说，福华共有十个餐厅，自从办起外卖以来，各个餐厅都提供了非常有特色的便当。
龚臻瑜说：我们有西点，西点就是我们点心房师傅做的各式蛋糕，有香蕉口味，还有些很健康的杂粮之类的面包。这边有我们二楼咖啡厅西式的各国料理，有马来炒面，日本餐厅准备了日式凉面，夏天吃非常的爽口。这边是江浙菜，有汤，像乌骨鸡汤很滋补，也有炒饭，扬州炒饭。然后还有一些夏季的小盘菜点，还有江浙点心，像萝卜丝酥饼、四季素包、枣泥小包等等都有。每一份都是50元。种类非常多，而且都是现做的。如果点心不够的话，我们现场人员会马上通知厨房，马上补。
一位女士买了一大兜子的饭，她说，福华大饭店是一般民众不敢光顾的地方，现在她能够吃上福华的午餐真实非常的高兴。
我能问问你买的什么东西吗？
我买的蛋塔、叉烧包、四季豆炒饭。
应该很便宜吧？
蛮便宜的。
福华的名声还是很好的。
对，对，对，蛮好的。毕竟是大饭店，而且也干净。
*服务至上留住客人*
福华负责业务和共关事务的协理庞妤家表示，在台湾，从来没有听说过五星级饭店卖便当的，但是萨斯改变了饭店的经营思想。
庞妤家说：客人都不太出入公共场所，这里几乎快要净空，快没有人了。我们想，客人不走进来，那我们就走出去。我们利用自己的空间，把我们的点心放出去外卖。一客就是50块，方便大家外带。每天都有很多的客人来，回响蛮好的。
福华饭店出售的便当种类之多、价格之便宜，在萨斯之前是不可能想像的。庞妤家表示，饭店卖平价便当不是为了钱，而是为了留住原有的客人，同时也可以鼓舞员工的士气。
庞妤家说：我们几乎不赚钱，可是我们的员工很开心。因为我们在里面看不到客人我们自己也很沮丧。可是这样一做，客人排长龙。我们的员工都受到激励，觉得我们的菜客人是这么的喜欢。客人都很开心，我们员工就更兴奋。所有各餐厅的经理都跳下来，自己来卖。享受那种欢迎光临，大家来买的那种开心的感觉。真的很好哎！
*精湛手艺“沦”做便当*
五星级饭店外卖便当在台湾已经成为一个现象，尽管萨斯疫情有纾缓的趋势，但是大饭店卖便当似乎方兴未艾，而且烧遍全台湾。据报导，新竹市福华大饭店率先在门口卖广式点心，中午十一点不到就可以看到排队的人潮。台中全国大饭店推出广式三宝便当每个一百元，销路不差。通豪大饭店在路旁搭起外卖区，平价便当只要六十元。金典酒店也在路旁搭外卖亭，趁着车水马龙，再加上便当买气正旺，不到中午就抢购一空。高雄市华王和福华饭店每天至少都卖一千个以上的便当。
不过，一些高薪聘用的专业厨师觉得自己被沦为便当师傅，浪费了厨师手艺。新竹市老爷大酒店放下“老爷”身段卖便当，主厨对数十年精湛手艺“沦”为做便当，感慨不已。每个八十元的便当利润不多，可是却忙得人仰马翻。
近日来，随着萨斯疫情的不断降温，台湾民众开始出门消费，餐厅也出现人潮回春的现像。但是据报导，许多高级饭店并不打算马上收起不赚钱的便当生意。台北的福华大饭店就决定把便当生意做到8月底，希望通过这种方式留住自己的客人。
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