【大纪元7月20日讯】〔中央社台北十九日电〕许多台湾民众十分喜爱中国生产的啤酒，但是根据广东媒体报导，中国绝大多数啤酒都含有可致癌的化学物质甲醛，长期大量饮用有害健康。
据中共广东省委会机关报南方日报的报导，引发甲醛问题争论的，是深圳金威啤酒有限公司。今年三月二十八日，金威公司就对外宣布，该公司“应用国际领先的深度冷藏和啤酒过滤技术，彻底去除啤酒中的杂质，不使用有害助剂甲醛。”紧接着，深圳金威发动一系列宣传攻势，声称“金威啤酒是全国同行业第一家不添加甲醛的企业，喝啤酒就要喝不添加甲醛的金威啤酒。”
报导说，金威此举“犹如在行业内丢下了一颗重磅炸弹”，因为众所周知，甲醛会致癌。而啤酒含甲醛，是否会对人体有害？金威既然是“第一家”不使用甲醛的啤酒公司，“是否现在别的啤酒企业还在使用？”一时之间，中国的消费者“谈‘啤’色变”。
青岛啤酒自称 不加甲醛
中国的啤酒添加致癌物甲醛的“行业秘密”被捅破后，中国的啤酒业面临一轮“甲醛危机”。在迫不得已下，中国酿酒工业协会啤酒分会日前只好站出来宣称，正在修订讨论的“发酵酒卫生标准”，将会限定“甲醛”含量。此举无疑证实，中国啤酒的确含有甲醛，而且长期大量饮用对人体有害。
报导指出，金威的主要竞争对手─珠江啤酒公司的有关负责人直指金威“炒作”；青岛啤酒负责人则说，“青岛啤酒早就不含甲醛了”。
对于竞争对手的非议，金威啤酒有限公司董事长叶旭全“显得很坦然”，他说“老百姓喜欢喝啤酒，作为中国的啤酒企业，有责任酿造更加健康的啤酒”。
中啤添加甲醛 行之有年
报导说，金威此举之所以引起同行的反感，关键在于“行业秘密被捅破”。因为从一九六○年代以来，由于原料和生产工艺的落后，为了提高啤酒的稳定性，中国的啤酒厂就在糖化过程中添加一定量的甲醛，以抑制啤酒大麦麦芽麦壳中多酚物质的氧化和溶出，有效降低啤酒的色度，增强外在品质，同时大量缩短出酒时间。而且其价格低廉，目前中国许多啤酒厂家都在使用。
中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君就承认：中国啤酒业“添加甲醛有很长的历史了，虽不能说使用甲醛违法，但甲醛的确是一种对人体有害的物质。”但是，由于受到啤酒企业设备、技术等条件的限制，“目前还难以摆脱，国家无法采取一刀切的方式，立即全面禁止甲醛的使用”。
相关单位宣称 微量无害
不过，由于“甲醛危机”效应持续扩大，中国大陆其他啤酒企业纷纷向中国酿酒工业协会施压。六月十三日，中国酿酒工业协会啤酒分会为此专门发表看法指出，“甲醛作为食用工业加工允许使用的助剂，在啤酒中的含量都在较低范围，对身体健康无害”。
然而怎样的“微量”甲醛才无害于健康？“微量”的限量标准是多少？中国酿酒工业协会啤酒分会王延才也说不出个所以然。他只表示，目前关于食品中甲醛的限量标准“国内外均未见报导”，“我国有关部门也正在进行讨论”。
他透露，“目前正在修订讨论的国家‘发酵酒卫生标准’中，新列入的啤酒甲醛残留量指标为小于或等于2MG/L”。
至于中国啤酒的甲醛残留量，他指称“基本上都在限量以下，饮用是安全的”。中国的国家食品品质监督检验中心在二○○二年初侦测了十九种国产品牌啤酒，其甲醛平均含量为0.31MG/L，“消费者完全可以放心饮用”。
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