今年的黄历八月十五落于西历九月二十八日，是我国传统的中秋佳节。
“中秋”一词，最早见于《周礼》：所谓中秋，是因为八月居孟仲季三秋之中，而十五夕恰为月中，所以八月十五被称为中秋，或称“八月半”。我国中秋赏月祭月的习俗由来已久，确切的年代已难考证，但自古留下的中秋咏月诗词文赋却不少，让我们一起来看看这中华大地上的民风民俗。
今人不见古时月 今月曾经照古人 ── 历代习俗
汉代枚乘在《七发》中说：“将以八月之望，与诸侯并往观涛于广陵之曲江”。“望”在中国古历法中是指阴历十五，“观涛于广陵之曲江”指的就是观钱塘江潮，这大概是中秋观钱塘潮风俗的起源，但赏月之举并未普及。
唐代，中秋夜赏月渐渐为众多文人雅士所好，唐明皇与杨贵妃也于中秋夜临太液池望月。诗人欧阳詹甚至在《玩月诗序》当中提出种种理由，来证实中秋节是最适宜赏月的时候。他说：“八月于秋，季始孟终，十五于夜，又有之中。稽于天道，则寒暑均；取于月数，则蟾魄圆。况埃瓂不流，太空悠悠，婵娟徘徊，桂花上浮，升东林，入西楼。肌骨与之疏凉，神气与之清冷”。从此这一节日的习俗也就一年比一年讲究和热闹起来，唐人还给中秋月取了个名字叫“端正月”。
宋朝，“中秋”已经成为一年中极其隆重的节日。中秋前几天，街市上就已弥漫着浓厚的过节气氛。商店贩卖新酒，重新布置门前的彩楼。市人争购石榴、梨、栗、葡萄、柚子、柑橘等等应时瓜果。一到十五日，富裕人家即大排家宴团圆子女，以酬佳节；而陋巷里的贫穷人家，也会典当衣物来购买酒果，欢度中秋。
俄耳金乌西沈、玉兔东升，人们争登酒楼赏月，丝竹箫管并作。里巷儿童通宵玩耍，夜市人马杂踏，至于天明。京城人家登楼或于庭中焚香拜月，各有所期。男则愿早步蟾宫，高攀仙桂；女则愿貌似嫦娥，圆润如月。
江浙苏杭一带则于中秋夜玩灯赏灯，还将一种羊皮小水灯“一点红”放入江中酬祭江神。数十万盏红灯布满江面，随波而流，有如天上繁星，十分引人注目。
宋朝在杭州另有一特殊的中秋景观，即钱塘观潮。由于钱塘江口地形类似一漏斗，每当海潮涌至，受到渐进渐狭的地形影响，波浪便重重叠叠堆积成一道水墙，声势极为壮观。苏东坡在杭州任太守时，曾作过一首《中秋夜观潮》，描述观潮人数之众多，及潮水汹涌之气势：
定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒；
寄语重门休上锁，夜潮留向月中看；
万人鼓噪慑吾侬，犹似浮江老阿童；
欲识潮头高几许，越山浑在浪花中。
元朝虽以异族入主中原，但所受汉化甚深。节日习俗也大半沿袭汉人旧制。到了明朝，吃月饼的风俗才大盛起来。
明朝人多于中秋节以月饼相馈赠，取其圆形的“团圆”之义。夜晚则设赏月之宴，或携带酒食至湖海之畔游赏。月宴之月饼必须是圆的，所供的瓜果也必须切成如莲花般的牙瓣。街市出售“月光纸”，上面绘有月偏照菩萨、月轮桂殿、还有一兔人站立捣药于其中。祭月后将月光纸焚烧，所供的果饼分给家中的每一成员。中秋节又是团圆节，所以纵使归宁的女子，也必定于此日返其夫家团聚。
清朝，“月光纸”改了个名儿叫“月光马儿”，有的还绘有关帝夜阅春秋像，藻彩精致，金碧辉煌。长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作红绿，或黄色，向月而供之。焚香行礼，祭毕与千张、元宝等一并焚之。
清朝又流传着一句话：“男不拜月，女不窜”。所以拜月就成了妇女的专利，祭过月后，收拾杯盏供品，设宴于庭，家人团坐赏月，称为团圆节。祀月的月饼则按家中人数切块分食，称为团圆饼。即使有家人不在，也会为他留下。北方人在赏月席上，照例必吃苹果，称为团圆果，所以苹果的价格此时最贵。
饮宴过后，士女盛装出游。或互相往还，或随喜尼庵，鸡声喔喔，犹婆娑月下，谓之“走月亮”。据说走月亮还可以去百病，所以平日禁锢家中的女性也可乘此机会出外游赏。已婚尚未生育的妇女，也有在中秋节求子的习俗，方法是在中秋节的晚上，到人家的菜园里偷摘一颗瓜，悄悄地抱回家去，据说这样明年就可以生个胖娃娃。
能不能外出“走月亮”还得视天气而定，据说中秋夜的天气还和来年元宵夜的天气互为因果，有句俗语道：“云罩中秋月，雨打上元灯”。
花好月圆 酒香蟹肥
菊花开，月又圆，今年的中秋怎么过呢？
苏东坡说：“不看庐山辜负目，不吃螃蟹辜负腹”。不知从哪个朝代开始，螃蟹、菊花和酒，这三种东西成了中秋佳节的绝配。
说起中秋吃螃蟹，不禁想起《红楼梦》里众人‘咏螃蟹’的精彩诗句：
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂；
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠；
——宝玉
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝；
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香；
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞；
对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
——黛玉
酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜；
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
——宝钗
看来中秋佳节与亲朋好友把盏团聚、赏月赋诗确是一件美事。若能携手同游江畔海边故然最好，否则欢聚一堂吃吃笑笑也不错。但餐厅酒楼未免人多嘈杂，有碍雅兴。建议不妨亲自动手安排一席家宴，很可能会为你与朋友带来意想不到的欢乐。
早睡早起，八月十五的清晨应略施洒扫，表示以清净之地恭迎太阴星君及朋友的光临。然后将大束的鲜菊插入古色古香的花瓶，若家有香案灯烛，也应换上新的瓜果糕饼才上香。菊花的品种与颜色繁多，但以金黄色为传统。香港市场历来海味丰富，中秋的螃蟹也最是肥美甘香、肉嫩汁甜，清蒸了蘸醋吃最简单适宜。酒随各人所好，中秋蟹宴的酒一般配花雕，上海人则以桂花蜜酒佐食。不喜饮酒的，可以为其准备一些菊花茶、桂花茶、姜茶等，这些乾花茶行都有出售，买来加冰糖略煮，要比现成的饮料好得多。再根据各人口味炒几个时令小菜也就足矣。
五味红尘，纷扰繁杂，命中难逃酸甜苦辣；
对酒当歌，赏菊吃蟹，人生不过小菜一碟。
瓜果糕饼、酒水茶汤、应时小菜样样俱全，现在你可以坐下来与朋友谈古论今、赏菊吃蟹、祭月分饼、欢度中秋了。
若有肠胃忌寒凉者，建议你在吃完螃蟹后来一碗热姜茶那就再好不过，皆因姜辛香燥热、暖胃散寒。
清蒸螃蟹有两个要点：一个是紫苏叶，一个是醋。据《本草备要》记载：紫苏，性温味辛，散寒消痰，解鱼蟹毒。紫苏在药材铺有卖。醋以镇江陈醋为好，取一碗，二分的醋加一分酱油（也就是醋应比酱油多一倍），再加适量黄糖粉，略搅。另剁2勺姜细末待用。
将蟹与紫苏叶清洗干净，待锅中水沸，蒸笼内以紫苏铺底，蟹置其上，醋碗与蒸笼同入锅中，大火蒸约12－15分钟即熟。醋碗取出，稍凉一下加入姜细末，即可与螃蟹一同上桌。
参考文献
《晋书‧袁宏传》
《东京梦华录》
《陶庵梦忆》卷五“虎邱中秋夜”
唐‧王仁裕《开元天宝遗事》
元‧吴自牧《梦梁录》
宋‧金盈之《新编醉翁谈录》
南宋‧周密《武林旧事》
明‧田汝成《西湖游览志余》“熙朝乐事”
明‧刘侗、于奕正合著《帝京景物略》
清‧富察敦崇《燕京岁时记》
明‧纪坤《 花 王 阁 剩 稿 》
清‧顾禄的《清嘉禄》
唐‧郑望之的《膳夫录》
《乳源县志》
《台湾通史》
(香港大纪元）
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