【大纪元1月13日讯】（大纪元记者米慧慧综合报导）今日，中国媒体报导由于高校外餐馆生意昌隆，大学管理部门思索如何改进校内食堂，以免外头餐馆卫生堪虑；不过，从大跃进时代就被诟病的公共食堂到现在中国经济改革已将迈进第十六个年头，令人感到惊异，中共食堂文化是如何保持下来的？
据《广州日报》报导，广州高校外边餐馆生意兴隆，学校禁止外卖进校，却如何也挡不住学生对外卖的期许，报导表示，九成以上学生叫过外卖，百分之三的学生每天固定叫外卖。报导中说，外头餐馆污水横流，餐具、蔬菜就放在垃圾桶旁，卫生堪虑，但因价格便宜又不必挤食堂，因此生意火红。
学校食堂卫生同样不合格
高校食堂新闻已经不是第一次被媒体抖露出来，之前已经有媒体报导学校食堂普遍存在将“剩菜”回收的现象，媒体报导，白饭是三天前的，还明显可闻到发霉味；食堂承包老板则表示，学校贫困生多，且每年要交给学校数十万人民币，“为了减少损失”，只好这么办。
此外，食堂后厨卫生问题还包括餐具的交叉感染问题；凉菜间没有空调、冷藏设施；厨房垃圾桶不加盖，引来蚊蝇；食品随地放置，招引老鼠与蟑螂。
据餐厅人员表示，许多硬体设备简陋，有些厨房就是教室改建的，基本冷冻、卫生设备都没有，为了成本问题，餐厅人员只得将就使用，哪里还顾得上卫生不卫生？加上学校扩大招生后，学生人数急遽增多，为了应付庞大学生每日用餐问题，也无暇顾及其他了。
此外，后厨将盛装生、熟、半成品之容器共同使用的现象与存放无生产日期的食品等，都是令人担心的地方。食堂从业人员一般来说，素质也不是太好，工作态度不佳、无法规范其卫生等都是让社会诟病的地方。
虽然政府偶尔针对食堂卫生情况进行检查，但仍有大多数学校食堂无法改变硬体设备，查处也是“风过不留痕”，食堂经营依旧。
三代不变的食堂顺口溜
“一进食堂门，稀饭一大盆，盆内有个碗，碗里有个人。”这是大跃进时代河南农民的食堂顺口溜，而今天学生的食堂顺口溜又是什么呢？
“稀饭能洗澡，米饭能打鸟，馒头飞向台湾岛”
让学生极为不满的还有食堂菜色差、用餐时间拥挤、菜的价格贵、打菜量少、常吃到异物、食堂回收剩菜行为、卫生不佳等等；除了发动罢吃行动外，满肚的愤懑也只好借着文字发泄一番了。
‧菜色差：
（1）用炒青菜的火候烧排骨，用烧排骨的心态炒青菜，就可以吃了。
（2）京酱鸡丝、咖喱鸡块、可乐鸡块、宫爆鸡丁、炸鸡排、鸡丝豆腐、红烧鸡腿、籽然鸡骨、黄瓜鸡丁、青豆鸡丁……猪牛羊虾鱼，全都死光了吗？
（3）青椒丝、红烧茄子、苦瓜片、粉丝末、葱爆片、萝卜炖……有东西好久没见了。
（4）“风味餐厅”的留言簿上：建议取消风味餐厅！
（5）黄瓜拌蛰皮和蛰皮拌黄瓜的区别是很大的
（6）食堂定律之免费汤定律：因为根据分子的不规则运动，所以从理论上讲，如果用一缸水煮上一颗红豆，那么这就不再是一缸水，而是一缸能消暑的免费汤。
（7）食堂包子皮太厚，咬了三口不见肉。要想开荤问何时，待到四年毕业后。
‧打菜量少
（1）食堂的工作人员是炊事员还是饲养员
（2）某食堂学生与打菜人员对话：
学：这是什么？
餐：土豆炒肉
学：土豆炒什么？
餐：土豆炒肉
学：土豆炒什么？
餐：土豆炒肉
学：土豆炒什么？
餐：肉……（打饭人员顿时醒悟，给学生添上肉）
（3）大学食堂定律之不等式定律：3两＋1两>2两＋2两>4两（指打饭）。
大学食堂定律之衰减指数定律：食堂装修后开张和新学期开始后，饭菜质量和份量呈指数形式衰减。
大学食堂定律之互补定律：打饭师傅的发福程度与打给你饭菜的份量互补，打给你饭菜的质量与份量互补，（例如，如果给你的牛肉很多，一定是嚼不动的，如果给你饭很多，一定是夹生的，如果给你菜很多，一定难以下咽）。
大学食堂定律之唯一性定律：如果食堂的师傅给你的饭菜足够质量和份量，而且你又不是很pp,那么一定是膳食大检查的人员在食堂里。
（4）某与食堂协议书第四条：一些家常菜必须标明名称，或至少能够使十个以上同学辨认出菜里的物质成分。
‧卫生不佳
（1）不到食堂就不知道什么是节约：中午剩的晚上热热再吃，晚上剩的可以当第二天早上的包子馅。
（2）偶们是学化学滴，还是能分清滴滴畏和清洁剂的味道，食堂都用滴滴畏！
（3）一次我同学去吃面条，忽然好像吃到一块肉，他很高兴，结果咬了半天没咬断，拿出来一看，原来是一块创可贴，还是用过的。我以后每次吃面条都要翻两三遍才敢吃。
（4）某与食堂协议书第二条：包子馅儿里出现“小强（蟑螂）”的次数，平均每周不得超过三次；
第五条：馒头和花卷必须保证是完整的，至少不能被其他人咬过或遗留下啮齿类动物的牙印；
（5）大学食堂定律之随机性定律：无论是经济速食，汤煲，还是特色炒菜都有随机出现铁丝，头发，苍蝇，石头，蜈蚣或别的令你胃口全无的可能性，随概率不可预计。
（6）大学食堂定律之相对论定律：如果你感觉勺子筷子或者餐具不干净，请你闭上眼睛，心里默念“这是经过红外线消过毒的”，然后就干净了。
‧常吃到异物：
（1）你们食堂沙子里怎么还有米呀？
（2）空心菜里的蚂蝗味道不错，建议以后煮它八成熟就可以了。
（3）青菜里面有青虫，粉丝里面有铁丝，这是钓鱼呢？还是喂鱼？
（4）糊辣汤内吃出长筒袜，老板反应灵敏说：“海带咋没切！”
（5）某与食堂协议书第三条：肉菜里边肉的含量必须超过百分之五，米饭里边砂子的含量不得超过百分之三十；
（6）大学食堂定律之随机性定律：无论是经济速食，汤煲，还是特色炒菜都有随机出现铁丝，头发，苍蝇，石头，蜈蚣或别的令你胃口全无的可能性，随概率不可预计。
（7）“大学四年战利品”：
蚯蚓一条，卧在菠菜汤的最底部，已经发白，肿胀有如小手指；
瓢虫一只，七星的，我仔细数过；
草莓一个（好东西），但不知为什么会出现在豆包里；
亦有调皮的学生将流行歌词改为食堂之歌：
你抱怨除了肥肉全是油，我希望菜价降一降；
你说想给卖饭的一个巴掌，不过他比你身高体壮；
看样子在村里专职喂猪，拿勺的样子真是好像…
我想能做的最幸福的事，就是菜里辣椒肥肉变少，
米饭里别有沙子钢丝和烂草，放到嘴里可以放心慢慢嚼。
我想能做的最幸福的事，就是食堂里苍蝇变少。
别到我们吃得总往厕所跑，你才知道我们的身体没有想像中的好。（歌手赵咏华╱最幸福的事）
大跃进时候的“口号满天响，制度贴满墙，只好喝清汤”现在依然可以在学校食堂中看到，十足荒唐，何来改革气象？(http://www.dajiyuan.com)
