【大纪元1月27日讯】(自由时报记者郭孟君日本报导．摄影)
苦瓜炒蛋：
冲绳出产的苦瓜是绿色的，很像我们这儿的山苦瓜。料理的方式据说也非常多元，不过苦瓜炒蛋最受欢迎。加了鸡蛋去炒以后，苦瓜的苦味收敛了许多，但还是带着瓜类特有脆脆的口感，非常下饭。
海葡萄：
这种特殊的球状海藻是冲绳一带的特产。不但低卡路里、无胆固醇，放进嘴里，用舌头抵着牙齿嚼碎它的时候，还不禁让人想像一种缩小版汽球爆破、发出“哔哔剥剥”的配音画面，是很有动感的食物唷。
猪杂汤：
冲绳的饮食文化跟日本本土最大异其趣的地方，应该就在对待猪内脏的态度上吧。冲绳跟台湾很像，将猪内脏视为珍馐。冲绳家庭料理里这道炖煮猪内脏的猪杂汤，据说吃了可以迅速恢复精力。
冲绳拉面：
冲绳风拉面的汤头，一样有酱油或味噌之分，上头的配菜也看得到叉烧肉、笋干或玉米等。跟日式拉面最大的差别在于使用的面条，不是乌龙也不是荞麦面，不管是外型或口感，都很像我们阳春面用的白色扁面条。
