冲绳季节限定美食

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【大纪元1月27日讯】(自由时报记者郭孟君日本报导.摄影)

苦瓜炒蛋:
 
冲绳出产的苦瓜是绿色的,很像我们这儿的山苦瓜。料理的方式据说也非常多元,不过苦瓜炒蛋最受欢迎。加了鸡蛋去炒以后,苦瓜的苦味收敛了许多,但还是带着瓜类特有脆脆的口感,非常下饭。

海葡萄:
 
这种特殊的球状海藻是冲绳一带的特产。不但低卡路里、无胆固醇,放进嘴里,用舌头抵着牙齿嚼碎它的时候,还不禁让人想像一种缩小版汽球爆破、发出“哔哔剥剥”的配音画面,是很有动感的食物唷。

猪杂汤:
 
冲绳的饮食文化跟日本本土最大异其趣的地方,应该就在对待猪内脏的态度上吧。冲绳跟台湾很像,将猪内脏视为珍馐。冲绳家庭料理里这道炖煮猪内脏的猪杂汤,据说吃了可以迅速恢复精力。

冲绳拉面:
 
冲绳风拉面的汤头,一样有酱油或味噌之分,上头的配菜也看得到叉烧肉、笋干或玉米等。跟日式拉面最大的差别在于使用的面条,不是乌龙也不是荞麦面,不管是外型或口感,都很像我们阳春面用的白色扁面条。

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