【大纪元10月1日报导】（中央社记者韦枢台北一日电）酸酸甜甜的，与一般水果醋无异的活力酵素，稍有规模的食品厂都能制造，生技中心还拿去技术移转？在嗤之以鼻之前，最好先了解这瓶“活力酵素”不仅抗氧化且活性高，它的背后是一位抗癌成功的研究员用现代科技带领大批原住民部落耕作有机蔬果所蕴酿的精华，更代表科技与人性的融溶。
“2005年台北国际发明暨技术交易展览会”中，过去甚为低调的财团法人生物技术开发中心这次却以明亮、大方的态度欢迎厂商和各界与他们接触，不仅有中草药的应用、还有各种环境生物的技术移转。
其中有一个摊位摆出神秘的饮品，请各界试喝，一旁有一位个子娇小的工作人员忙着向各界解释葫芦里所卖的药；稍不注意，还以为是百货公司的水果醋产品试喝，没啥了不起，但是生技中心环生计划主持人毕修平轻轻点了一下，这瓶“活力酵素”里头藏了玄机。
这位个子娇小的工作人员就是促成这瓶“活力酵素”的副研究员吴美貌，五年前她在一次健检中意外得知自己罹患乳癌二期，并移转淋巴系统，以为人生绝望的她，在痛哭一场之后，毅然接受手术以及术后痛苦的化疗，如今追踪下幸未复发。
活动力超强，外带基督教信仰的吴美貌今年初找上世界展望会，希望能做一些关怀台湾与产业发展的计划，展望会起初只拨了一点经费，由她提供农耕技术，在花莲县凤林乡的马 (土上) 共同农场，依科学方法栽种出真正无污染的有机蔬果。
本身有食品发酵技术专长的吴美貌运用生技中心既有技术，结合“农用生物制剂”、“有机资材堆肥化技术”，教导原住民种有机蔬果。原本栽种传统蔬果的原住民当然不习惯，她费了好大的力气连教三遍，再解说其中道理。
吴美貌接受中央社记者专访时说，原住民农夫认为，要种高丽菜就一次种大面积，为什么要间隔种其他蔬菜，不论照顾、收割都很麻烦。但这就是生物科技的奥妙，因为十字花科的高丽菜容易招虫，如果在高丽菜田旁种香辛料，如葱、蒜、辣椒、九层塔、芫萎、A菜等，虫子害怕那些菜的味道，自然保护高丽菜免于虫害。
另外，她也运用“生物综合防治法”，在小盒子里放入性费洛蒙置入田中，吸引小虫子飞进，但进得去出不来，也减少虫子繁殖；她还使用有机肥料，采取“土壤肥培法”照顾土壤，让土壤本质强壮，不但作物长得好，土壤中虫子少，自然产品优良，最重要的是不会污染水库的水源，免于民众喝到污染的水。
经过细心照料，这些作物当然长得好，但难免有卖相不好的作物，她苦思半天，想到用自己的发酵技术和保健食品的专长，结合20余种卖相不好的碱性蔬果，包括高丽菜、蕃茄、小黄瓜、豆类、青椒、叶菜类等，再搭配一些梅子、酵母菌，统统进了发酵槽，酿制神秘的“活力酵素”。
在酿制过程中她还添加醋酸菌，分解酵母菌无法分解的二次代谢物，以及可促进肠胃蠕动的乳酸菌，制做出非常醇的天然酵素，而且在实验室中分析发现，这种酵素的抗氧化活性明显高于市售品至少10%以上，她非常惊讶产品的品质如此好，因此下一步就是利用产学合作，分析到底是那一种成分造成高抗氧化性。
经过她不断南北奔波，不但感动原住民，也让世界展望会决定扩大合作，目前桃园、新竹有4个部落，苗栗泰安有1个部落，阿里山有3个部落 (苦茶为主)，花莲有2个部落 (富里金针和凤林)，各自种植不同有机作物。
吴美貌不畏辛苦，全年穿梭于这些部落，原住民朋友从不信任她，到接受她，不但脱离以往被蔬果大盘商绑住价格的困境，收入增加许多，也证明科技可以和人文与社会关怀牵在一起，扭转环境污染的危机，也提升栽种观念。
顶着癌术后追踪的风险，穿梭大小山林，有时台风一来，所有作物全毁，冷藏设备也倒了，她看了心痛不已，但是乐观的原住民农夫居然告诉她，“没关系的啦，再重种嘛！冰箱扶起来就好”，让她哭笑不得，不过也逐渐学习到乐观积极的观念。
吴美貌透露进一步的消息，这项“活力酵素”不但已经技术移转给惠成生物科技公司，而且今年12月她还要再着手建立一个小型的物流系统，顺利的将这些作物销售出去；更棒的是，已经有一家大型上市公司看中她的所作所为，准备赞助她的计划，让她觉得执行教义中“服侍”的过程很辛苦，但是却赢得了整个社会，以及好久不见的“温馨关怀”与“人情味”，这一切都是值得的。
