以鱼酿酒 大连海鲜新吃法

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【大纪元12月24日报导】(中央社台北二十四日电)中国大连人喜爱海鲜举世闻名,辽宁省大连市的吃鱼专家孙克满以鱼为原料,酿造出罕见的“鱼酒”,受到中国大陆酒业市场关注。

香港文汇报今天报导,鱼酒是以鱼为原料,经过清洗、蒸煮、糖化、发酵、酿造等现代科学技术与传统工艺相结合酿制出的酒,特点是低度、易吸收、营养丰富、节约粮食,绿色环保。

鱼酒研制成功后,孙克满还相继发明虾酒、蟹酒、海参酒、鲍鱼酒、海胆酒、海龙酒及金枪鱼酒等系列商品。

中国大陆酒界人士评价鱼酒认为,它改变中国几千年来酿酒的传统工艺,开创世界酒业新天地。

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