【大纪元2月12日讯】驻加特派自由时报记者张伶铢╱温哥华报导
在一个伸手不见五指的环境用餐，完全靠手指的触感去摸索食物，甚至连坐在餐桌对面的人是圆是扁都不知道，这会是什么感觉？这可不是头壳坏去，而是目前在欧美愈来愈普及的新奇用餐概念。
很多人一听见在乌漆麻黑的环境中吃饭，连要送进嘴里的食物是什么都不知道，一想就令人害怕，如果连同桌吃饭的人是何方神圣都不知道，更是不可思议，但在欧美如英国、美国、澳洲、瑞士却有一群食客爱好此道，这股风潮也在最近吹到温哥华，一间举办黑暗晚餐的温哥华餐厅推出黑暗晚餐，反应出奇良好，因而声名大噪。
黑暗晚餐的概念其实源自于德国的一群失明人士，他们在餐厅用餐时，只能用言语交谈及双手触摸食物，却完全没有因为看不到的障碍，而影响他们用餐的兴致，后来他们想到找一家餐厅配合，索性关掉餐厅所有的灯光，让在场食客都能体验到在漆黑环境下用餐的感觉。
想不到这项尝试推出后反应奇佳 ，在英国、美国、澳洲及瑞士更发展成为新兴的交友方式，特别是在纽约和伦敦举办的黑暗晚餐，大部分只接受单身人士参加，让用餐经验成为不折不扣的盲目约会。至于在温哥华，并无规定只有单身人士才可以参加这样的黑暗晚餐。
在温哥华举办黑暗晚餐的Lotus Events负责人塔克（Rob Tucker )指出，来参加黑暗晚餐的人八成左右是二十岁至三十多岁的年轻消费者，偶尔也有四、五十岁的中年人来插花。黑暗晚餐举行当晚，来用餐的人会在六时半左右先在餐厅的酒吧区，在有灯光照明的环境下，大致与到场的其他人士照个面，且寒暄一番，但到了七时半，餐厅的大门就会关上，不再让任何人进场，以确保门外的灯光不会照进餐厅内，保证餐厅内的环境一定漆黑，不黑退钱，这时餐厅内灯光在众人倒数计时的气氛下全部熄灭，一眨眼间，伸手不见五指。然后服务生会带一组一组的食客，到餐桌上用餐，这时黑暗晚餐正式开始。
大家一定会很好奇，客人看不到客人问题还不是太大，但全场漆黑一片，那服务生又要如何上菜及招呼客人呢？原来服务生均配有一副夜视镜，他们可以在完全没有灯光的环境下，看的一清二楚，如果客人突然尿急要去方便，也必须要举手请服务生带路。
在漆黑的环境下进食，连食物安排都与一般的晚餐不同，例如为了避免客人被刀叉弄伤，用餐时不提供刀叉，所有的食物都是用手指取用，像是墨西哥卷饼、nachos（一种玉米脆片加沾酱 )、烧鸡、薯条、加州卷等，当然，客人浑然不知摆在他面前的食物到底是什么，而是用手去拿，用手指去触摸，甚至吃进嘴巴才大概知道是什么，这是黑暗晚餐另一个新奇刺激的元素。
至于同桌吃饭的人，可以是一群相识的朋友，也可以是完全陌生的人，餐厅会尊重每名客人的选择，如果你对于同桌吃饭的人不挑剔，又生性大胆，不会被见光死后的同桌人吓坏，那么选择与完全不相识的人吃一趟黑暗晚餐，将会刺激至极。
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