【大纪元3月23日讯】台湾侨务委员会为协助海外现职厨师、侨营餐饮业者了解国内有关小吃之消费新趋势，增进烹饪技术、创新菜样，以提升事业竞争力，因此举办第1期“海外华商台湾小吃研习班”。此研习班订于5月16日至5月27日在台北市办理，预计培训海外侨营业者48名；欢迎二年内未曾参加本会开办之各项专业研习班，现职专业厨师或海外侨营事业中餐厅负责人，年龄在25岁以上，60岁以下，通晓中文者报名参加。
研习内容安排台湾各地著名小吃课程，其中包括：闽南、客家传统与创新小吃如﹐蚵仔面线、蚵仔煎(含沾酱)、肉圆(含沾酱)、炸芋丸、米糕、当归鸭、清炒鳝鱼、甜不辣(含沾酱)、鼎边锉、肉羹、鸡卷、板条、盐酥鸡、麻油鸡、担仔面、客家小炒、阿给、药膳排骨等及咸、甜点心原料示范制作等实作课程，并安排与国内业者经验交流、参访国内知名餐厅等活动。
研习期间除往返机票及周六、周日午、晚餐费用自理外，其余膳宿由侨务委员会招待。参加研习班之学杂费、交通费，及配合课程于周间由本会安排“认识客家文化”之旅费用由侨委会负担。
有意参加研习者，自即日起至四月六日前，请洽波士顿华侨文教中心报名。
波士顿华侨文教服务中心地址﹕65 Harrison Ave. 6F Boston MA,02111,电话﹕617-482-3292; 传真﹕617-482-3387。
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