【大纪元4月27日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)现代人饮食常不巫，根据一份对一家企业员工的调查，发现有七成的人摄取胆固醇，超过一天所需的三百毫克，营养师表示，早餐吃的三明治夹蛋，光是蛋黄一颗就有两百五十毫克的胆固醇，更别提午晚餐吃的肉类，最好能多补充纤维质，协助胆固醇排泄。
上班族从早到晚，不知不觉吃进了过多的胆固醇，一份对一家企业员工调查，观察三天的饮食习惯，发现四成早餐喝奶茶及调味咖啡配三明治，北医附设医院营养室主任苏秀悦表示，奶茶咖啡多半添加奶精，饱和脂肪酸含量偏高，会让血中胆固醇上升，加上搭配的三明治常常含蛋，午餐又吃排骨便当或是小吃店的卤肉饭，干面，淋酱以猪油为主，难怪有七成，每日平均摄取三百九十四毫克的胆固醇，超过所需量的三成。
苏秀悦也建议，一周最好只吃两到三个蛋黄，饮料可以选择脱脂或低脂牛奶，微甜或无糖豆浆等比较健康，而且上班族蔬果摄取量平均一天不到两份蔬菜，水果更是常常不到一份，因为高纤维食物可以在肠道结合胆固醇排泄，因此最好多吃青菜水果。
