【大纪元6月23日讯】(大纪元记者秦飞编译报导)-美联社伊利诺州OAK BROOK消息,全球最大的快餐连锁店麦当劳正在酝酿一场全新的变革,以期在未来的竞争中立于不败之地。
在麦当劳总部所在地OAK BROOK的新旗舰店内有着数字媒体化的电脑亭可以用来刻录光碟,下载手机铃声并打印照片。还有数十台离子显示屏的电视和无线网络联接。以及新口味的鸡肉三明治。拓展为双线的得来速(drive－thru)通道。邻近的McCafe咖啡店陈列着高级咖啡,精巧糕点和壁炉。
即将推出的包括：另一些菜单及新的经营概念。
别指望这种改装得像星巴克咖啡店的新模式会拓展至全美国13，600家分店，或全球三万多家分店﹔OAK BROOK的新店于上月底开张，把大众餐饮店及试验基地结合在一起。但这家全球最大的快餐连锁店正试图进行技术性改造以确保在将来竞争中仍成为顾客的首选。
“你可能不会看到整个餐馆被原封不动地拷贝到其它分店，但你会留意到餐馆内一些细节部分是我们新的概念。这样做的目的就是为了能更好地符合顾客要求。”麦当劳发言人比尔.惠特曼（Bill Whitman）说。
两年半前麦当劳的销售和口碑逐渐下滑，顾客对服务及食品也有所抱怨，这促使他们通过多方面渠道转变自身形象。尽管在欧洲几个主要国家的成效不一，但麦当劳的确不再衰退，主要的美国市场销售更已经连续成长25个月。
麦当劳公司今年第一季营业所得比去年同期上扬6%，达9.1亿美元，利润则上升9%，达4.8亿美元。麦当劳股价于两年之内增长三倍，今年3月涨至四年的最高点，为每股34.56美元，现在则回落至29美元左右。
这项改造中包括更时髦的新店面﹔也有约1000家老店，大部分是美国本土的老店自2002年起进行了装修或重建。但业绩复苏更主要的原因是营业时间的加长，接受信用卡和签账卡，强力宣传的“我真喜欢(I’m lovin’ it)”广告攻势，和价格稍高的新菜式。
麦当劳推出的一些新菜式，如沙拉，麦克白鸡肉块和可选加水果的快乐餐(Happy Meals)，一方面可以符合顾客对健康食品的要求，另一方面也可吸引那些不想吃汉堡包的顾客。
分析家彼特.建科夫斯基（Peter Jankovskis）认为麦当劳的这些额外投资是值得的，“过去你和朋友们吃汉堡包和炸薯条就够了，但现在人们对饮食的要求也相应提高了。”他说。建科夫斯基是OAK BROOK投资公司的领导研究者，他的公司持有一百万股麦当劳的股票。
这家OAK BROOK的新店现在是麦当劳主要的顾客喜好测试基地，用于代替麦当劳总部内的另一家店。
这里没有红房顶和金黄色的拱门，而双层的石头和砖瓦房建筑看上去更为保守。陈设并不精致，而双线的得来速吸引了众多的越野车和面包车。麦当劳销售中的60%来自于得来速车上销售，所以在其它分店中增加得来速车道是明智的选择。目前美国只有不到一百家分店拥有双线车道。
在店内，顾客可以可以刻录歌曲制成光碟，每首歌99美分。另一些设施包括浏览网站，六十秒冲印照片或即时下载手机铃声。
由于这些设备的高费用，它们可能无法普遍成为其它分店中的陈设。但在德国的试验中取得了很好的效果。惠特曼说可能在美国的一些分店中增加这些设施。
另一项值得一提的是麦皮卷鸡肉三明治，公司说将在今年夏末推出。
尚未确定的McCafe是专门提供高级咖啡的。麦当劳的总裁查理.贝尔（Charlie Bell）在1993年掌管澳大利亚分部时曾经推出过。目前全球有300家McCafe，但美国仅有五家。
麦当劳计划今年推出更多的高级咖啡，但只在传统的老店。惠特曼说美国本土没有大量推广McCafe的计划。
晨星公司的分析员卡尔.西比尔斯基（Carl Sibilski）认为，麦当劳的这些全新概念都是为了迎合年轻消费者的心态，特别是18——24岁的青年，他们是食品供应商眼中的“金矿”。
“如果想要增长销售，你必须瞄准那些最有价值的顾客，在电视里播放的广告将吸引那些年轻人再到麦当劳来。现在这里已经不是他们儿童时才去的地方了。”
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