【大纪元8月20日报导】（中央社记者卢健辉香港二十日电）自中国多个省市发现鳗鱼制品含致癌物质“孔雀石绿”后，香港当局抽验市场上鳗鱼和白鳝产品，结果发现八成五含有孔雀石绿，引起舆论高度关注。香港明报、星岛日报等多家媒体今天发表社论指出，当局必须尽快防堵这些弊病，成立食物安全中心彻底改善香港的食品监督制度。
明报社论表示，港府在市面采集多个活鳗鱼和鳗鱼制品样品中，验出致癌化学物孔雀石绿，暴露一连串食品安全漏洞，例如进口含有毒物质的活鱼不受法令规范，中国回收问题食物没有通报香港，超市和餐厅持有的安全证明书不明确，以及食环署和渔护署职权不分等。
社论指出，鳗鱼事故可能是上天对香港的隐藏祝福，透过这次食品安全危机，促使香港彻底改善食品安全制度。在这项变革中，主事官员必须假设，中国对食物的安全保证不能尽信，必须有本地的独立抽查化验作为双重保障。
社论强调，鳗鱼是极重要的出口农产品，有一套非常严格的品质检定和发证制度，竟然也会频频验出违禁药物，导致全国回收，其他监察较宽松的食物品质就可想而知。
成报的社论表示，卫生及福利局局长周一岳昨天宣布，化验结果显示在港出售的鳗鱼含有孔雀石绿，但必须进行紧急修法，下周五才能禁止有关产品出售。现行法令有不足之处，无疑增加了官员处理事件的难度；但对于人命关天的食品安全问题，官员还是应该有更高的警觉性，采取更积极和进取的干预措施，以市民健康为优先考虑。
社论认为，综观特区政府处理这次事件的过程，周二获悉中国紧急回收鳗鱼及立即停止出口，当时并没有采取紧急行动；周三香港方面开始抽验市面产品，港府也只是呼吁市民暂时停吃鳗鱼；及至昨日周五有了化验结果，官员才决定紧急立法规管，惟相关法令需七天后才正式生效，等于市面上的毒鳗鱼可“合法”售卖七日。从决策过程来说，特区政府的做法固然合乎既定的程序；但从危机应变角度来说，政府的干预措施则未免过分谨慎。
星岛日报的社论表示，港府化验出市面抽检鳗鱼样品日前已证实含孔雀石绿，但却要待下星期才可能公告，将孔雀石绿列入食物内有害物质名单予以规范，比起之前暂停进口深圳及河南冻猪肉，似乎又放慢了脚步。
社论指出，在这段“有毒不禁”的法律真空期，购入了可能含孔雀石绿的商家，可以乘机销售货物，市民健康则“贵客自理”，毕竟政府已作出警告。这种作法并不适当，也引起社会对政府“慢动作”产生种种联想，无疑极具讽刺味道。
