澎湖中华䲠鱼进入盛产期渔民蓄势待发

【大纪元1月10日报导】(据中广新闻李台龙报导)每年入冬以后，澎湖群岛的桶盘、虎井、望安等海域，都会有大量的中华䲠鱼洄游其间，渔民出海都能有所斩获，是澎湖渔民冬季经济主要来源，目前已有不少渔民陆续整理渔具，期待今年也能够有很好收成。

俗名大耳或疏齿的中华䲠鱼，成鱼大多超过一百公斤、身长在一公尺以上，属洄游性鱼类，市价一公斤大约三到四百元，但如果是大陆进口的则因为鲜度较差，价格就只有一百多元。

根据渔民表示，入冬以后到清明节前夕，是中华䲠鱼的盛产季节，而接近清明产卵季节，肉质则会因为鱼体较为虚弱，口感较差。

目前澎湖渔民多用五吨渔船作业，以假饵、活鱼钢丝钓法或是定置网捕捉，成果相当丰硕，吃法是以切片味噌腌制或烤食清蒸皆可，鱼头煮汤味道也相当鲜美，虽然食感佳、口感好，不过，这种鱼类筋多，处理起来比较费时。

中华䲠鱼是澎湖渔民冬季渔捞的主要鱼种，渔获量丰收时往往一夜之间可进账数十万到上百万元，对于生活清苦的渔民来说，算是一项不小的收入。