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防癌
【大纪元11月16日讯】（中央社记者张荣祥台南市十六日电）成大医院提醒民众注意，百分之三十五的癌症和饮食有关，而蔬菜水果具有防癌作用，台湾一年四季盛产蔬菜水果，建议民众每天至少要摄取五种蔬果，才能常保健康。
成医指出，许多癌症和饮食、生活型态息息相关，过量腌制、烧烤食品易诱发胃癌，长期进食红肉及烟酒，罹患大肠癌机会也较高，动物性脂肪、嚼食槟榔等都是致癌原因之一。
成医表示，每天若是摄取足量的新鲜蔬果，就能有效防癌，蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、花青素、类胡萝卜素，都具有抗氧化的作用，每天至少食用五种蔬果，健康才能跟着走。
除了摄取蔬果外，想要拥有健康身体，必须均衡饮食，增加纤维量摄取，降低脂肪摄取，少吃腌制、烟熏及烧烤食物，饮酒要节制，体重更要维持在正常范围内。
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