【大纪元12月18日讯】(据中广新闻记者刘怡伶报导)冬至进补选择多样化，台南一家农场拥有百年树龄的“茄苳树”，配以转骨药膳及药酒，推出“百年茄苳鸡”及“茄苳虱目鱼”，具有活络经血、强筋健骨的养生作用，适合青少年“转大人”食用。
根据文献记载，茄苳又名重阳木，整株都可拿来入药，尤其本草纲木记载，可以益筋骨，以往都被用来当作小孩发育不良转骨的食补良方，茄冬叶能够消炎解热，对于肺炎肺热、肠胃虚冷、发育不良及补肾，强壮筋骨尤其有效，都可以作为养生参考。
台南南元休闲农场利用区内具有百年树龄的老茄苳树，推出“百年茄苳鸡”，以老树树叶及叶心为材料，特别是三个月以上经过阳光充足照射，吸收阳光养份的红茄苳叶风味最佳，如果经过冬天的雾气滋润风味更香，配合药酒，入菜的茄苳鸡滋补健康，农场副场长陈奇圣说，这套药补适合小孩子与老人。
除此之外还有茄苳虱目鱼，一鸡一鱼，成为绝佳的山珍海味，再搭上其他特色的风味菜，成为养生为主诉求的“滋补尾牙宴”，可以提供老板犒赏员工的参考，在芬多精的天然环境中用餐，真正达到健康滋补的功效。
12/23、24两天，农场特别举办茶花音乐晚会及高空烟火秀，在湖畔小木屋前聆听大自然的音乐，享用茶花香，过一个最自然的耶诞节。
