【大纪元3月5日报导】（中央社堪萨斯市四日路透电）美国农业部长约翰斯今天表示，美国已在准备因应可能爆发的禽流感疫情，他并对消费者保证，美国禽肉安全无虞，消费者只要以正确的方式烹调，即可安心食用禽肉。
前来堪萨斯市参加猪肉商会议的约翰斯说：“美国不可能自处防护罩中，我想，认为我们将面临禽流感疫情是相当合理的想法，我们将看到国内的家禽与（野）鸟感染。”
H5N1病毒株已在中东、亚洲、欧洲与非洲等三十多国现迹，其中十四国是在过去一个月内出现疫情。禽流感自二００三年爆发以来，共计已有一百七十四人感染，其中九十四人丧生。
科学家说，H5N1病毒株正逐渐突变，最终可能突变成人传人形式，因为人类缺乏免疫力，禽流感可能会在数周或数月的时间内席卷全世界，造成数百万甚至上亿人丧生，经济也受到影响。
约翰斯说，美国一直以来都有预防措施，也在筹画禽流感因应计划，官员也正与其他国家合作，鼓励消费者配合适切的烹煮方式，持续安心食用禽肉。
约翰斯说：“禽肉安全无虞，只要烹煮，就可以杀死病菌，就这么简单。”
家禽业产值属欧洲第一的法国三日表示，由于国内外的禽流感疫情冲击，禽肉销售大受影响，一个月的损失逾四千八百万美元。
