【大纪元5月10日讯】(美国之音记者：萧敬2006年5月10日华盛顿报导)几天前，一位听众打来电话提出了一个很有意思的问题。他说：美国是一个超级大国，经济、军事实力在全球首屈一指，政治影响力更是无远弗届，那么，请问美国在“吃”文化上有什么独到之处吗？
这里我就来简单介绍一下美国的食物吧。
中国有句古话，叫做“民以食为天”。孔老夫子也说过，食不厌精，脍不厌细。说到“吃”文化的源远流长和烹调技术的精巧，美国可能不得不对中国甘拜下风了。人们一说到美国人的食物立刻就会想到汉堡包和热狗。除此之外，还有什么值得一提的呢？其实，如果把美国的“吃”文化简单地贴上汉堡包和热狗的标签多少是一种误解，似乎不大公允。
*丰富多采的内容 蓬蓬勃勃的活力*
大家都知道，美利坚民族是由世界各地的移民组成的，因此，美国号称“民族大熔炉”。两百多年来，移民不断涌入美国，同时也把世界各地的饮食习惯和烹调技术带到美国，在这里扎根、成长、发展，久而久之，美国就形成了自己独特的“吃”文化。尽管美国的“吃”文化或许不如其他民族那样特色鲜明，它却以丰富多采的内容、蓬蓬勃勃的活力独树一帜。
*“为活而吃”*
有一位专家曾经说过，美国人是“为活而吃”，而不是“为吃而活”，这种精神特质造成了美国“吃”文化的某些不同寻常的特点。比如，方便食品如今在世界各地大行其道，甚至在讲究美食的中国也堂而皇之地占据了一席之地，而美国在方便食品领域当之无愧地居于领先地位。说到底，这还是由于美国有太多“没有时间做饭”的人。看看美国家庭的冰箱，里面塞满了从超级市场买来速冻半成品，到了吃饭时间，从冰箱里拿出来，丢进微波炉，几分钟过后就可以开饭了。
*偏爱玉米*
在美国人的食物中，玉米占据着重要的地位。美洲大陆的土着印第安人为美国提供了主要食品原料，其中最主要的就是玉米。经常出现在美国人餐桌上的煮玉米棒、奶油玉米、玉米热狗、玉米片、玉米碴粥、炸玉米片，所有这些都可以追溯到殖民时期的印第安人对玉米的偏爱。
*中国食物和意大利食物受欢迎*
现在，中国餐馆和意大利餐馆遍布美国各地。尽管许多其他民族风味的餐馆在美国越来越受欢迎，但可以肯定地说，中国餐馆和意大利餐馆仍然在美国餐馆文化中占据着主导地位。
中国食物是随着在美国西部修建铁路的中国移民而来的，很快就风靡美国各大城市，随后又遍及全国。在美国，中国食物始终不如美式意大利食物那样普及，这是因为美国人尽管很喜欢吃中国菜，但很少有人在家里尝试自己来做。不过，中国菜向美国人展示了亚洲“吃”文化的风采和魅力，为其他许多亚洲美食融入美国人的饮食习惯铺平了道路。
