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【大纪元5月10日报导】（中央社记者陈钧凯台北十日电）端午节不免要来颗粽子应应景，抢食商机，每年各大饭店无不挖空心思及创意，把新奇好料通通包入馅。远东国际大饭店今年就以烤鸭搭配鲍鱼；华国大饭店则端出充满啤酒香的啤酒酵母粽；至于吃腻传统粽的消费者，不妨尝试华泰王子大饭店以西洋香料“蕃红花”入馅的东西融合创意烤粽。
端午节近了，国内餐饮市场的粽子大战也渐趋激烈，面对口味多变、爱尝鲜的台湾消费者，谁家的粽子馅越新奇，似乎就越能创造销售业绩。
香格里拉远东国际大饭店香宫餐厅今年就推出顶级豪华的“北京烤鸭鲍鱼粽”，以日前在全台掀起一阵风潮的烤鸭，搭配鲍鱼、冬菇等食材，再以甜面酱拌炒制成内馅，口感甘甜浓郁。另有“日式澳洲和牛粽”及“上海火腿汁海味粽”两款口味可供选择。
台北华国大饭店的“啤酒酵母鲜肉粽”则锁定时髦的年轻族群，选用梅花肉、啤酒、红葱头、长糯米等食材，让整个粽子充满浓浓的啤酒香，除了单吃，还可以沾上啤酒纯麦酱一同入口，十分适合炎炎夏日品尝。
有别一般传统的南北粽口味，华泰王子大饭店今年主打“西式粽子”概念，设计一款“东方红”创意烤粽，以蕃红花米饭取代糯米，内馅加入明虾起士球，再以帕马（Parma）火腿包裹，加上牛蕃茄、酸豆、橄榄、柠檬汁等多种食材熬制成的莎莎酱汁，外观红通通的粽子，是国内以往少见的创意粽品。
喜爱甜粽的消费者，台北凯撒大饭店及六福皇宫也有“鸳鸯甜粽”和“江南养生黑糖雪蛤粽”可以尝鲜，前者由黑、白糯米混拌制成，搭配微甜的豆沙内馅，强调爽口不腻的风味；后者则用野姜花叶包裹百合、白果、红枣、黑糖、雪蛤等，加上紫山药泥、白豆沙、麻糬及抹茶栗子等日式食材，标榜低糖低油又养生。
