“2006新加坡第十五届 FHA国际烹饪挑战赛”已于4月25～28日间，盛情演出。会中吸引来自十多个国家的厨艺联队，在这六万多平方公尺的会场里，展开为期四天、激烈的“捉对厮杀”烹饪对抗赛。现场的肃杀气氛，即使是旁观者，无不神经绷紧、直捏冷汗。
此一两年一度在新加坡举办的国际烹饪大赛，为亚洲食品、旅馆展（简称FHA，即 Food Hotel Asia）的一主要压轴活动。今年共有来自全世界近3000家厂商，共襄盛举，规模可谓空前。令人感到特别欣慰的是，不仅来自台湾的产品，到处可见，偌大的“Taiwan”招牌，也终在这国际场合中，一吐难得的扬眉之气。就烹饪大赛而言，世界知名饭店的大厨们，更无不视此为厨艺功力晋级的重要关卡。就因为如此，各大厨选手们，无不卯劲、全力以赴，显现的菜色作品，琳琅满目，件件可说都是稀世珍品。在比赛现场当下，让人真有不得不惊呼新加坡的确是亚洲厨艺之都的赞叹之声。
由台湾选派来参加的菁英选手们，在此一竞技盛会的15项各种比赛中，他们的功力展现与成绩，更是不遑多让。其中，特别值得注意的是，来自国立高雄餐旅学院的洪廷玮同学，竟一举摘下铜牌，真可谓是少年出英雄。
众所周知，新加坡是一狭小、无自然资源的城市国家，于是，多元种族所汇集成的两百多万人口，便是她最重要的资源。不论出身种族为何，“新加坡人”一直以来，都代表着对这弹丸之地认同、热爱的新兴国民。看到他们举办此一国际厨艺竞赛的投入、与成功经验，更印证了他们举国同心协力的拼搏精神。看看别人，想想自己，台湾每年举办的中华美食展，嘉年华式的展览内容，常常令人有沦为大卖场试吃活动的无奈，国际化的许诺、决心，仍须加把劲！@
对此国际烹饪大赛有兴趣的读者，不妨参考如右网站：www.foodnhotelasia.com
(http://www.dajiyuan.com)
