【大纪元8月25日讯】
让全家胃口大开
炎热的夏天里，让每天张罗家人三餐的妈妈，伤透脑筋，天气总是闷热的让人没了胃口，或因为家里的小朋友常吃高油高热量的零食，拒吃蔬菜水果，为了让抗拒吃蔬菜水果的小朋友们，能摄取足够的营养素，纽西兰奇异果特别设计“奇异果凉夏卷”，清爽的口感，简易的做法，让妈妈们轻松就能做出让大人、小孩都爱吃的凉夏营养点心。
奇异果帮你补充营养
根据美国营养研究报告指出，奇异果的维他命C含量是所有水果中最高的，比大家熟知的柳丁还高1.7倍，可以增强免疫力，少生病；维生素E含量则高于樱桃约2倍，能抗氧化、老化，促进心脏健康及减少慢性病发生概率。 另外，奇异果更有大量膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，改善便秘；其他丰富营养素如：钙、镁，可缓和情绪，帮助睡眠，同时兼顾大人与小朋友的营养需求。
“奇异果凉夏卷”利用小朋友爱吃的食材：原味烧海苔，加上纽西兰奇异果、红萝卜、火腿、沙拉、小黄瓜、河粉皮等，像卷寿司一样的用河粉皮与海苔将食材卷起，放入冰箱1~2小时，就是一道冰凉健康又好吃的奇异果健康卷啰。
奇异果凉夏卷：
材料：
纽西兰奇异果、红萝卜、火腿、沙拉、小黄瓜、河粉皮、原味烧海苔
方法：
1. 先将河粉皮裁成30×22公分
2. 将火腿切成条状，并将纽西兰奇异果、红萝卜、小黄瓜洗干净去皮切成条状
3. 将河粉皮摊开，铺于下层
4. 再将原味烧海苔铺于河粉皮上
5. 将切好的纽西兰奇异果条、红萝卜条、小黄瓜条及火腿条铺排于海苔上
6. 加上沙拉酱后，用卷寿司的方式卷成条状，然后切成五段，即是一道清凉可口又健康的“奇异果凉夏卷”
资料由ZESPRI™纽西兰奇异果国际行销公司 提供(http://www.dajiyuan.com)
