【大纪元10月28日讯】香皮炒青椒，香皮指香菇与豆皮，两种营养丰富的食材，软嫩的口感与香味，配上鲜脆口感的青椒，再加上红萝卜丝配色，就是一道美味营养的家常简单料理！
材料：(2~3人份，人多时依比例增加材料即可)
青椒2棵
生豆皮4片
红萝卜少许
生香菇3朵
盐少许
高鲜香菇粉少许
老酱油少许
作法：
1.将青椒、生豆皮、生香菇皆切条(大小视个人喜好)，红萝卜切丝备用。
2.热油锅，先拌炒香菇与红萝卜丝，半熟时再依序加入青椒与生豆皮拌炒。
3.炒熟后加少许水与老酱油提味。
4.起锅前以盐与高鲜香菇粉调味即可。@*
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