永安石斑鱼文化节 创意料理打头阵

【大纪元10月31日报导】（中央社记者程启峰高雄三十一日电）高雄县永安乡公所主办的永安石斑鱼文化节将于十一月十七日登场，今天在高雄市金典酒店举行记者会，结合五星级饭店主厨，推出石斑鱼创意料理，为活动暖场，乡长黄顺益也到场行销。

记者会由金典酒店主厨许锐祥亲手烹调石斑鱼创意料理，分别以海棠石斑鱼球、薄荷酱石斑鱼卷、酱烧鲜露鱼肚、鸿禧浓汤石斑、红烧砂锅石斑等五道料理，展现石斑鱼的多样性及肉质细嫩鲜美、胶质多。

为推广及促销石斑鱼，永安乡公所将于十一月十七、十八日在永安乡休闲广场举办第八届石斑鱼文化节活动，以专业手法加强产业与观光资源的行销，除了石斑鱼生态展，还有别开生面的石斑鱼创意料理大赛、赛石斑、古早味园游会、亲子石斑鱼沙画DIY、石斑鱼拼图闯关游戏、大声公、石斑鱼知识大考验等，另安排文化观光导览，十辆专车免费提供游憩到各景点游玩。

台湾石斑鱼产量每年约两万吨，居世界第一，永安乡1976年率先自澎湖引进石斑鱼养殖以来，年产量冠全台，占全台产量一半以上，肉质鲜美度也高，赢得石斑鱼故乡的美誉。

黄顺益表示，借着石斑鱼文化节活动，不但呈现石斑鱼的多样风貌并行销石斑鱼，也为地方产业争取更多实质有效的商机。