【大纪元11月10日讯】有机农产品正当红，但是经营有机农场的个中辛苦，要能承受得起，心脏还得够强。
出身台南新市传统农家的周俊吉，顶着中兴大学植病学博士与美国北卡罗纳大学博士后研究的高学历光环，当过永丰余生技副总经理，现在跟一群朋友在台南市仁德乡开起自己的有机农场，乐在其中。
巨农有机农场在二○○五年十一月成立，带头的是周俊吉，另外还有一批阵容坚强的创业伙伴，像是担任农场总监的陈泰安为台湾大学园艺系硕士，他负责通路，在场内推动产销履历，另外担任场长的李惟裕则毕业于嘉义大学园艺系。
这个团队，有病虫害、园艺、农艺专家，还有农业经营的高手，因为都具备三年的有机农业的实务操作经验，农场内的生产、内部管理到行销所有事情全部自己一手包办。
台湾第二大有机农场
巨农有机农场占地约一五．八六公顷，算是台湾第二大的有机农场。土地是向台糖承租的，足够让农场轻易进行有效的轮作与休耕。硬体方面，有温室共六十栋，占地约二公顷，其余为网室、露天耕作区、生态蓄水池、露天堆肥场、办公室。
周俊吉说，巨农现在仍定位在生产型农场，生产以叶菜类为大宗，包括高丽菜、青江菜、空心菜、皇宫菜、油菜、东京白菜、红苋菜、黑叶白菜、小松菜、青泉菜，还有红萝卜、南瓜、茄子、冬瓜、小黄瓜、丝瓜、大黄瓜、香椿跟黄秋葵等。有供货的通路包括里仁商店、统一生机、主妇联盟及透过生产履历辅导单位介绍的超市通路。
研发微生物制剂
有机农法是一种自然农法，完全不能使用化学肥料及农药，因此农场里的一切都很自然，田埂间明显可以看到一堆堆的蚯蚓粪。唯一可跟高科技扯上关系的，大概是他们使用的“微生物制剂”。周俊吉说，那是利用自然界相生相克原理所制作出来的药剂，例如从死亡蚜虫身上萃取出白僵菌，做成制剂去调配出防虫害的微生物肥料，可对特定害虫产生致命性，防治效果相当好，又不会影响农作物。此外，微生物制剂可用来制造液肥，当作“追肥”，在农作物的生育过程中因应生长需要所追施的肥料。
这个强大的研发后盾，来自周俊吉成立的微兆发生技。这家农业生技公司在南科育成中心内，其核心技术与服务包含有机农业技术技转、生物农药传送技术、农业废弃物处理，还有生物农药、生物肥料等，是国内第一家以技术服务有机农业的生技公司。周俊吉在这里把他的高科技知识学以致用，分享出去。
有机农业的四大障碍是病、虫、草、鼠。病虫害防治的技术最要紧；因为会直接影响农作物产量多寡，决定收益状况好坏。周俊吉说︰“在这一方面，我们是高科技跟土法炼钢同时运用，有很多好玩的实战经验。”
利用有机鸡及生态池达到生态平衡
农场里面有一群“有机鸡”（吃有机饲料长大的家鸡），周俊吉说，养鸡是要用来“代劳”。鸡是治虫高手，当温室菜圃收成后，他们会把鸡群赶进菜园，让鸡吃菜梗，接着吃虫吃草，鸡在活动时以鸡爪扒土，无意间又可以翻翻土，帮农场出很多力。“请鸡代劳”比人还好用。不只运用自然界的动态平衡来达到有效除害，这些有机鸡跟鸡蛋的市场反应竟也出奇的好。
另一个运用自然界动态平衡原理的实例是农场内的水源。巨农是用地下水灌溉，为了避免污染，因此建造一个大型生态池，池里面种植敏感性较高的水生植物，做为水质监测指标，地下水抽入生态池之前，须先经过曝气沉淀池，过滤去除金属离子。现在这个生态池里面有养鱼、养虾，生态系统愈来愈完整。
唯独“鼠害”让他们束手无策。周俊吉说︰“有一年南瓜收成前，看起来都长得很漂亮，谁知道一搬开下面，竟然都被老鼠啃光了。结果只剩下一成可以采收，好痛心。”苦心经营的有机农作环境，却变成老鼠的生存乐园，且道高一尺、魔高一丈，“抓不胜抓啊”周俊吉说。
病虫害防治 有机产业大挑战
经过两年，巨农有机农场终于倒吃甘蔗。周俊吉透露，当初筹了近千万元的资金，第一年因为土壤过于贫瘠收成不好，设备再投资加码，第二年又因为天灾跟虫害，钱都快烧完了。回忆当时的惨状，他笑说︰“一点都不夸张。”
有机农业是技术门槛很高的行业，光是病虫害的防治问题，就足以让人萌生退意。周俊吉认为，经营有机农场是不可能以营利为优先，闯荡前一定要资金准备、通路布局、病虫害防治都先到位，同时要设定“停损点”，才能将突发事件的损失尽量降低。“就算生产跟管理可以做到企业化，农夫最后还是得看天吃饭啊！”周俊吉说。@－－转载自《Taiwan News 财经文化周刊》
(http://www.dajiyuan.com)
