【大纪元12月13日报导】（中央社记者唐秉钧布鲁塞尔十二日专电）曾被“纽约时报”誉为全球十大美食之一餐厅的台湾鼎泰丰餐厅，今晚在巴黎举办的一场盛宴中展示精致美食，不但赢得与会法国贵宾的赞赏，同时也为台湾进行了一次成功的文化外交出击。
包括法国国民议会议员、参议院参议员、地方首长、友邦使节、智库、学术、文化、科技及新闻等各界重要人士及媒体记者，共约两百人参加了在巴黎长荣桂冠酒店举行的这场美食展示飨宴。
中华民国驻法代表吕庆龙以主人身份致词时表示，台湾虽小，但自由民主，经济力强大，也懂得生活的艺术，因美食不受国际藩篱与政治的限制，所以透过被誉为台湾美食典范的鼎泰丰的品牌形象，在国外推销台湾。
法国国民议会友台小组主席布霍特及代表参议院友台小组主席巴蓬参议员出席的瓦塞尔参议员致词时，都期望这能活络并进一步增进台、间的交流。
为展现完美精致的厨艺，鼎泰丰负责人杨纪华这次亲自督阵，率领手下八位资深主厨在场示范表演，他并对鼎泰丰第一次到法国展演美食，表示深感荣幸。
他告诉在场宾客，自一九七一年成立以来，鼎泰丰透过长期的研究与改良，不但已将寻常食物小笼包发展成为精致美食，并在一九九三年被“纽约时报”列为全球十大美食之一的餐厅；二零零五年交通部观光局与“读者文摘”进行的调查中，也获选为最有名气的餐厅。目前在海内外共拥有四十四家分店的鼎泰丰，每年吸引二百六十万次的客人光顾。
杨纪华对鼎泰丰这次能到法国展演美食，特别感谢驻法代表处的协助，与长荣集团的大力赞助。
今晚鼎泰丰展示的佳肴除招牌小菜的青炒虾仁时蔬及酸辣汤外，还包括小笼包、菜肉蒸饺、虾仁烧卖、蟹粉小笼包、虾仁蛋炒饭及豆沙小包等拿手绝活。特别是小巧玲珑皮薄多汁的小笼包，令贵宾们回味再三，纷纷表示希望有机会访问台湾，亲自前往鼎泰丰享受美食。
应邀与会、自称是老饕的法国议员隆克就说，很高兴发现极为特殊、细腻及可口的台湾美食；法国科学院终身秘书巴哈也表示，他期盼明年九月的再度访台之行，因为今晚的这种绝佳美食是前往台湾的一种良好预期；在观光机构工作的卡铎尼则指出，很显然的要经由台湾人的饮食去认识台湾。
当杨纪华与几位鼎泰丰主厨在现场示范难度甚高的招牌小笼包制作过程时，表现出精湛的手艺与技巧，更令宾客们称赞不已。
吕庆龙与布霍特、瓦塞尔及法国勒瓦洛市副市长卡瓦里尼等法国政要上台现学现卖，与鼎泰丰师傅一起制作独特的小笼汤包时，更是趣味横生。
鼎泰丰这次是应外交部邀请，十日在伦敦展演一场后，移师至以美食闻名的巴黎举行两场展演活动。除今晚之外，将于十四日晚上再为旅法侨胞举办一场。
除美食飨宴外，驻法代表处今晚并为参加这项活动的法国记者，播放由“国家地理频道”拍摄介绍台北的记录片。
