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【大纪元12月17日报导】（中央社记者陈朝福高雄十七日电）国人的米食消费量递减，国立高雄餐旅学院与生产良质米的台南县后壁乡农会合作，规划推动健康米食文化，再创传统米食生机。
高雄餐旅学院今天表示，台南县后壁乡空气好、水质佳、无污染，后壁乡农会生产的冠军米“兰丽米”晶莹饱满，非常好吃，但近年来国人饮食口味逐渐西化，米食的消费量递减，因此，双方合作推广健康米食，并结合文化创意产业，推动乡土观光餐饮。
高雄餐旅学院说，已派出由餐饮厨艺科主任曾裕琇与名厨教授李柏宏、蔡铭等人组成的黄金技术辅导团队，协助后壁乡农会将传统美味“米香”、“米麸”创新作法，利用“兰丽米”以传统手工制作成古早味的爆米香，再加上顶极蔓越莓果干、草本植物、冲绳黑糖坚果、东山土窑龙眼及咖啡等严选食材，开发创新口味的米食文化商品。
这些新商品有土窑龙眼米布丁、寒天米仔麸酪、米香蛋糕卷及蜂蜜米麸夹心饼等，将结合后壁田妈妈班生产，也会结合超商、宅配物流及电子网路商城等通路贩售。
