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【大纪元5月10日讯】(自由时报记者林相美／台北报导)
夏天来临，又是减肥季节。最近有医师以吃豆腐取代主食减肥，产后原本高达70公斤的体重，5个月后，减了10余公斤。不过，医师提醒，这类减肥方法不适用痛风患者，及血中尿酸浓度过高的民众。
开业小儿科医师张华伦一年多前产下第一胎，坐月子结束后，她决定减肥，当时身高165公分，体重70公斤。张华伦说，她起初选用国外流行的“阿金减肥法”，完全不吃淀粉类，饮食以肉类为主，一周后，发现自己容易疲倦、昏沉，脾气不好，加上吃肉吃腻，决定换减肥方法。
不过，顾及哺乳营养需求，张华伦接受先生，也是开业家医科医师陈力平的建议，以豆腐取代主食，一开始每天一餐吃豆腐，之后逐步增加份量，后期每天约吃3大块豆腐，5个月后，体重降至53公斤，昨天开心展示成果。
陈力平解释，虽然肉类可提供哺乳所需蛋白质，但因完全不含糖类，只吃肉类，易引起酮酸中毒。而豆腐含有丰富植物性蛋白质，补充哺乳需要的蛋白质，只要多补充蔬菜、水果即可。
陈力平举例，60公斤的人若要减肥，一天摄取热量以1200卡为限，每天基本摄取量为两块豆腐，热量约300卡，加上各3份水果、蔬菜（每份约拳头大 )，热量共300卡，总计600卡的热量，距离热量上限仍有600卡的空间，可以自行搭配饮食。
陈力平强调，豆腐减肥法每天仍可吃半碗至一碗的饭面。夏天将至，他建议凉拌豆腐是不错的选择，搭配市售低卡酱料及蔬菜，就是兼具营养及减重效果的一餐。
对此，台湾万芳医院肥胖防治中心主任刘灿宏认为，豆腐饱足性低，也有热量，如果单一以豆腐减肥又吃不饱，民众可能多吃几块豆腐，反而摄取过量热量。另外，痛风患者及血中尿酸浓度过高者也不适合以豆腐减肥。
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