【大纪元8月16日报导】（中央社记者林芥佑华盛顿十五日专电）华府地区“台美人妈妈教室”今天举行年度烹饪盛会，由行政院侨务委员会聘请进行全球巡回授课的国宴级名厨吴松濂亲临示范教导多道台湾名菜，包括红炖牛肉面、虾仁蒸肉圆、清水筒仔米糕等小吃，色香味俱全，连教室外面的老美都闻香而来。
华府台美人妈妈教室于今年四月二十八日成立，陆续举行了花艺、美容、美食等课程，而侨委会原本有一些美食训练班邀请侨胞回台湾学习，但今年刚好调整，改由这些名师出国巡回，因此吴松濂为此前来华府传授他的烹调秘技。
妈妈教室发起人林丽莉说，台美人社区听到曾任国宴主厨的吴松濂要来当老师，报名学员人数立即激增，必须安排两天四个班，而大家为了准备这些台湾小吃的食材，也忙碌地准备了好几天，可说是未演先轰动。
烹饪课今天早上进行第一堂课，数十位台美人妈妈聚集在马里兰州的United Methodist教堂的厨房，主题是“台湾小吃”。
负责二零零二年陈水扁总统宴请海地总统国宴主厨的吴松濂，仔细讲解红炖牛肉面、虾仁蒸肉圆、清水筒仔米糕三种著名台湾小吃的作法。
台湾驻美代表吴钊燮夫人苏如玉也是学员之一，她说，这堂课非常精彩，自己拼命作笔记，因为过去只知道作这些菜可能需要用哪些材料，但是今天吴大厨透露了许多美食秘诀、各种佐料与食材不同比例的效果等，例如牛肉面的肉先炒过比较香、红葱头是台菜必备的香料、肉圆的皮若以三种不同的粉混制，口感会更佳等。
侨委会文教中心主任汪树华、台湾同乡联谊会大华府分会会长潘玲荣也出席学习美食。苏如玉笑着说，她很少下厨，但只要学了新菜就会跃跃欲试，而且通常吴钊燮便会成为她的实验品。
这场国宴名厨美食教学共进行两天，主题除了台湾小吃与传统台菜之外，还包括“宴会菜”，内容有金莎椒香龙虾球、酒酿香橙双游水、以及香芒黄金雪酥。还有“养生轻食”，内容有葡萄美酒咖啡鸡、寒天鲜果玫瑰虾、及虹彩鲑鱼海鲜羹。
中午时分，米香四溢的清水筒仔米糕出炉，爽口嫩滑的牛肉面上桌、色泽鲜美口感十足的肉圆起锅，不但让这些妈妈学员们食指大动，连隔壁大礼堂上百名正在学太极拳的老美与华人也闻香而来，还有人想临时报名，大家一看到教室门口标示着“弘光科技大学食品营养系专技助理教授吴松濂亲临指导”，一时还摸不着头脑，后来听说是台湾国宴主厨亲临展现手艺，纷纷大呼了不起。
