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【大纪元1月14日报导】（中央社记者程启峰高雄十四日电）远嫁台湾的外籍配偶也可以创业做头家，在高雄市复兴路开泰国餐厅的珊娜，曾是劳委会南区职训中心外籍配偶中餐烹饪班学员，开业至今快两年，不仅手艺颇受好评，在网路上也成为网友们极力推荐的餐馆。
珊娜因喜欢吃泰国菜而兴起创业动机，一开始只是市场的小摊贩，为要扩大营业，于是到南区职训中心报名外籍配偶中餐烹饪班。她说，在台湾做生意都要有证照，而参加职训都会辅导考照，所以才报名训练课程学习厨艺。
珊娜表示，两个月的训练课程中，让她学习到如何经营管理各项货物、食材，在创业过程中，可利用那些资源，让她受益匪浅。
承办外籍配偶中餐烹饪班的高雄县中餐服务人员职业工会理事长伍先棣表示，珊娜上课的时候十分认真，每次老师要检查大家的切菜刀工或调味，珊娜都是班上同学的模范，因此她也很顺利一次就考过中餐烹调丙级证照，这张认证也让她的餐馆更有竞争力。
珊娜每年都会回泰国学习新的菜色，店里使用的调味香料也都是由台湾的公婆自己栽种，珊娜说，家人十分支持她创业做生意，假日的时候都会来店帮忙，她也动脑想些行销推广方式，如使用集点卡回馈老客户等。
珊娜开店生意愈做愈旺，餐馆还请了多名助手，而她在店里主要负责接待客人，有时亲自下厨炒菜，凉拌类料理则是她最拿手的，椒麻鸡、黄咖喱海鲜也是她的拿手好菜。
嫁到台湾十年的珊娜，从小摊贩经营时，遇到客人就手忙脚乱，到现在考取中餐烹饪丙级证照，拥有一家温馨店面，同时开始经营管理、行销自己的店面，也吸引一群死忠客户。她说，接受职训课程是很重要的转捩点，将来有信心可再多开几家分店，把美味的泰式料理分享给大家。
