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挑好蟹 螃蟹达人:活动力强 重 硬

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【大纪元10月6日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)目前正逢螃蟹生产旺季,市场上传出花蟹一斤150元的超便宜价格,台北渔市螃蟹产销管理人表示,那应该是“劣质”蟹的价格;因为今年螃蟹产量并没有特别多,原因在于油价高涨,出海捕蟹的成本提高,市场上螃蟹的中间价格还是落在250、300元左右。

秋天是螃蟹肥美的季节,不过今年由于油料价格居高不下,渔民出海捕蟹的意愿低,台北渔市螃蟹产销管理员蒋先生表示,螃蟹的捕获量并没有比往年增加,因此传言螃蟹价跌应该是误传,市场上螃蟹价格大约在一斤250元、300元上下,蒋先生说:“螃蟹拿下来品质比较劣等的,也是活的,但里头的肉都比较少,(记者问:市面上传说有一斤150元的?)没有那么便宜的,那是劣等的。”

而现在正是螃蟹盛产的旺季,蒋先生表示,挑螃蟹要拿起来感觉一下重量,并且看螃蟹的活动力和按按看螃蟹的硬度,便宜的螃蟹多半拿起来比同体型的轻,活动力也不如较高等的螃蟹,“看起来很大只拿起来却轻轻的就是空空的蟹。”

不论是台湾近海盛产的花蟹,还是来自泰国、印尼或菲律宾的红蟳等,挑选的撇步都是一样的,台北渔市要民众谨记“便宜没好货”的道理。

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