【大纪元3月6日讯】（大纪元记者袁玫蒙市报导）由蒙市市府社区发展部门、华埠服务中心、洛县卫生部门及南加爱迪生电力公司联手合作，将于3月11、12两日举办餐饮业者免费培训讲座。内容将以如何获得卫生部门A级评分及常见卫生条例违规和修正方法为主，并有爱迪生电力公司节省电费秘诀、退款计划等。
华语讲员洛县卫生部专员张晶扬说明，此次主要针对圣盖博谷之餐厅为对象，鉴于有些餐厅由于不了解或对法规的忽视而被迫歇业，将在讲座上说明营业餐厅最易犯的10个错误、最新的法律规定、及卫生部门对违规歇业者之报告。期望中餐业者，不要因小的错误习惯，造成累积的扣分。同时，中餐馆因菜肴项目多，厨房设计在整个餐厅比例上而言过小，而不易施展造成污染，这些都是容易扣分之处。
分析最为卫生检查部门注意而勒令关门的有三：虫害、鼠害，食物温度，食物及器皿的污染。张晶扬说明，头一次被罚关门的为两天来解决现有问题，若再次检查其问题未获解决，则在12月内有被关店14天有惩罚性的处则。
蒙市市府社区发展部门专员郑雪洁表示，不少美国主流社会大型餐饮业、连锁公司都有为业者以讲座形式提供年度培训，也会安排卫生部门训练业者和员工正确和良好的食物管理操作习惯。但独立经营者往往欠缺这个机会，他们只能拿到以英语编写的卫生条例，尤其亚裔及华裔餐饮业者在了解卫生条例上困难重重。因此主办单位接着去年的讲座，再次推出这个活动，以受惠于业者。
华埠服务中心小型商业辅助计划亦在现场针对言语的需要，提供中英文的技术性辅导服务，可协助餐饮业者充当与政府人员之桥梁，或电力评估的过程中充当翻译工作。
免费餐饮业者讲座，时间：两天皆为在下午2─5时，3月11日为以国语发音，3月12日为英语讲座，地点：蒙市市府320 WEST NEWMARK AVE.MONTEREY PARK CA 91754。(http://www.dajiyuan.com)
