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太阳饼
【大纪元4月11日讯】(大纪元记者黄玉燕文字、摄影台中报导) 拥有百年以上历史的台中名产太阳饼，被视为是台中的代表之一，台中市大大小小的太阳饼店总数近300家，一年可创造数亿元的商机。位在中区自由路上的太阳饼店虽是老店林立，但却也不乏具规模的店家，持续向市场的饱和度挑战。
为了挽回中区逐渐褪去的人潮，台中市府陆续引进大型百货与饭店，有效的创造与提振当地的商业契机，吸引许多新旧产业的进驻，一些老店也重新换上新妆，嗅得出其中潜在的庞大商机。
如何老店新开、与如何营造太阳饼传统产业新的意向，也成为争取观光客的重要课题。譬如提供弱势团体与公益团体教学使用的烘培教室，陈列传统婚礼仪式设备的小型博物馆等等，是业者结合公益与文化的创新手法，也为自由路上增添几分人文气息。
在不少老店已陆续在大陆建立生产与营运据点的情况下，自由路上的太阳饼专卖店“九个太阳”方经理表示，开张才一年的“九个太阳”，在品质与新鲜度的考量下，坚持留在台湾经营，短短一年间，已经拥有一万个以上的会员，其中有许多回头客，靠的就是口碑，而店内同时陈列着古早婚礼使用的交杯酒等等传统器皿，也颇具看头。
一群来自阿爸爱基督教会附设收容之家的孩子，在“九个太阳”附设的烘培教室中度过一个愉快的下午。方经理说：“对面的古迹建筑彰化银行，将结合附近商店一起经营咖啡桌，未来的自由路上，会更添许多悠闲的气息。”
属于台中古老的商店街正在逐渐复苏，包括台中车站与台中公园在内的旧市区，正在结合人文经济的力量与新市区抗衡。
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