百物腾贵 龙虾价格不升反降﹗

【大纪元8月4日讯】（大纪元记者杨天仪波士顿综合报导）消费者们面对市面上从鸡蛋到米面等的百物腾贵，只能量入为出，在生活开支上尽量节俭。但在一片涨价风潮中，龙虾今年将会降价﹗
　　
根据“麻州捕龙虾渔民协会”的数据，去年同期，波士顿地区的捕龙虾渔民的龙虾售价为每磅$5至$5.25，今年他们将降价为每磅$4.50。所以相应的市场零售价亦会下降。
　　
位于波士顿的“洋基龙虾”及“詹姆士豪客公司”，软壳龙虾的价钱为每磅$6.99，去年则为$7.99。软壳龙虾就是刚刚蜕壳，肉比较少的龙虾，现在正是当季。
　　
业者表示，今年的龙虾丰收，但由于经济不景气，消费者购买龙虾的需求却在减少。龙虾毕竟不是生活必需品，在消费者们的购物单上排位较低。
　　
“麻州捕龙虾渔民协会”的行政主任比尔‧阿德勒表示，“如果经济不佳，人们就不大会想买龙虾，因为龙虾不是面包牛奶，人们不吃龙虾也能过活。或者人们会等到节庆才吃。”
　　
饭店将会利用这个价格的优势，以低价龙虾去招徕顾客。例如“皇帝鱼堂”饭店（Kingfish Hall），就正在以每个$25的平价龙虾餐来吸引食客。该店的厨师凯瑟琳表示，“全城的龙虾价格都在下降，对人们的吸引力肯定增强了。龙虾将会是餐馆受欢迎的餐，我们每晚将准备五十到六十份的龙虾。”
　　
波士顿花园旁的Excelsior饭店，最近推出了龙虾特价套餐，直至八月的第一周，每周将推出不同的$30龙虾套餐。厨师思特曼表示，“许多人特别来吃龙虾套餐，我们不同的套餐将吸引不同的人群前来，通常来光顾我们的是较为高档的顾客，我们希望也能吸引不想每个餐花费多于$40的顾客。”
　　
喜欢以龙虾作卖点的中餐馆，龙虾价格更为吸引。波城华埠的新月宫海鲜酒家的双龙虾只卖$15.99，新鲜带子每只只卖$1.00﹔而新金门海鲜酒家的大龙虾(每只四磅以上)每磅只卖$8。
　　
虽然龙虾降价对食客有利，但捕龙虾渔民们就祸不单行。他们一方面需要降低价格，另一方面又要面对成本上升。缅因州大学龙虾学院的行政主任贝尔认为，“从未有过一年像今年这样糟，业界遭受巨大的经济困境。”
　　
新英格兰的渔业每年收入介于三亿六千万与四亿五千万之间。
　　
由于龙虾不容易保存，渔民们不能涨价来平衡成本，他们必须尽快卖掉龙虾，特别是现在的软壳龙虾旺季，由于软壳龙虾不适合货运，必须在当地卖掉。
　　
来自昆士市的捕龙虾渔民莱因今年65岁了，从事该行业已经五十多年了，他表示，“如果是其它行业好像电工或修水管的，成本上涨他们就转嫁到消费者身上，但我们不行。如果我们有好的渔获但卖不出去，我们就只能降价，我们不能转嫁到消费者身上。”虽然今年莱因的收入与去年相近，但油价及鱼饵的上涨令他只好改变运作方式，他为了省油，现在周末不再出海了。他表示在过去两周里，他在水里放多了龙虾笼，然后等待长一点的时间才去打捞。他更表示以往会作不同的投资如IRA、CD、股市等，现在付了账单后，没有多余钱去投资了。
　　
“麻州捕龙虾渔民协会”的阿德勒就担心这样下去越来越少的渔民会继续从事捕龙虾的工作。他说，“如果每天只能赚$30，我担心他们会想继续驶船出海。有些年轻人买了二十万元的龙虾船，为了要付供款，他们就要去找第二职业。加入这个行业的年轻人比以往少了，他们宁愿去做好一点的行业如律师。”
　　
莱因就表示二十年前，波士顿地区有将近八十艘渔船，现在只有不到二十艘，与他一起共用一个码头的捕龙虾渔民过半已经超过60岁了。他说，“你没有什么选择，只能每日低头工作，继续过活。”◇
(http://www.dajiyuan.com)