【大纪元1月4日讯】（大纪元记者易永琦奥斯汀报导）位于奥斯汀市中心附近的文华饭店（New Mandarin Chinese Restaurant）于1985年开张，如今已有二十多年了，生意平稳，主要服务西人，得到各族裔的上班族和学生们的喜爱。即便在周一，餐馆里的客人也很多。
据文华饭店老板Jason陈先生介绍，中午来的客人多是上班族，有两道菜是客人最爱点的：龙虎斗和宫保鸡丁。龙虎斗，顾名思义当然是一个很“热闹”的菜，当然要尝尝。菜上桌时，大虾与鸡块拌在一起，若隐若现，色泽酱红。各色蔬菜点缀其中，甘蓝花如锤，蟹肉如梭，丝丝热气之下“大战”正酣！忍不住拾筷捉龙虎，大块朵颐，确实咸甜味浓，多汁下饭。环顾四周，客人们有的大声谈笑；有的低语商讨；有的拖儿带女，人声鼎沸，好热闹。
谈到经营餐馆的体会，陈先生说：“餐馆的成功，要考虑到几点：地点、菜色种类、服务人群，还有对客人的亲切感”。文华饭店内桌子干净光亮，没有一丝油渍水迹，调料瓶，椅子整齐摆放，干净的地毯无一点废屑。
文华饭店的传统式装潢在奥斯汀当地是不多见的。推开红漆大门，迎面是令人惊艳的金色“龙凤戏珠”木雕拱形门，左右两侧各端坐一金色石狮，大堂前是一面四幅花鸟屏风，和远处一面相呼应， 餐馆内挂着大红灯笼，桌面是题有“锦羽长春”和“福星高照”的工笔画，墙壁是三幅吉祥扇画。陈先生说这些传统的具有中华文化要素的设计，如仙鹤、荷花、孔雀、山水等等艺术品使得一些客人对中华文化非常感兴趣，有的客人还询问哪里可以买到。文华饭店从菜肴和文化上为客人了解东方开辟了一个窗口。文华饭店地址：212 E. Oltorf St., Austin TX 电话：512-445-2225
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