【大纪元3月20日讯】【大纪元记者叶美琪费城报导】习惯了现代社会的人们，节奏快得好象时时处处都在“on the go (行动之中)”。快餐连锁店﹑速食店﹑速冻食品成为很多人饮食的主流。吃久了快餐的人们，都知道那些速食品好多都是工厂流水作业生产出来的﹐吃起来没有味道，生活中好象也少了很多乐趣，但又说不出为什么。
看韩剧《大长今》，才发现原来食物也是人和人之间情谊的纽带 ── 料理食物的人用诚心准备食物，食物就是呈给别人的心意，充满了对别人的关心和善念。这是东方传统文化中料理食物的内涵，而机器生产出来的速食，就没有了这个内涵。尤其是现代连锁店大规模扩张，做生意的人心里想的是如何扩大营业额，占据更多的市场份额，从而让自己赚更多的钱，而不是象传统文化中做料理人那样，心里想的是如何通过食物来料理别人(照料、理解别人)，表达自己对别人的关心、诚意和善念。两种不同的心态，做出的食物当然截然不同。人们经常说“妈妈做的食物最好吃”， 因为妈妈的心中充满了爱， 用爱心做出来的食物一定是最好吃的，对人的身心健康最有益的。
在费城西北郊的“韩国花园”，笔者吃到了这星期最美味可口的饭菜，明白了什么是用诚意做出来的食物，也感受到了大长今式古朴温馨的料理文化。
韩国花园座落在费城郊外安静的蓝铃市(Blue Bell)，在73号路和202号路的乡村广场 (Village Square)内，远离喧嚣的费城市中心。这是一个高尚购物区， 停车很方便。
进入餐馆，迎面是典雅秀丽的中国式山水和花卉﹑日式的木房，里面窗明几净，十分赏心悦目。料理的厨师和服务小姐都是韩国人，非常谦恭有礼。热情的服务小姐先问我喜欢什么样的口味，喜欢吃什么 (米饭﹑面条﹑或烧烤)，然后根据我的喜好，介绍了几个特色菜肴。因为一个人来吃，点了一个经济型的午餐“Danjang Chigae”，才$7.95一客。
不一会儿， 小姐就把菜端出来了。哇塞，一数共有9个碟子，其中有7盘是精致的免费韩国小菜，分别是清爽可口的韩国泡菜﹑腌绿菜花﹑辣凉粉﹑卤黑豆﹑什锦菜粉丝﹑腌豆干﹑凉拌豆芽，外加一碗白米饭，一个香辣海鲜豆腐煲。
令人感慨的是，虽然这家餐馆位于高档社区，室内装饰﹑服务水准都属上乘， 但却不象有些高档餐馆一样，只提供高价位的菜单。餐馆的经营之道显然不同﹐菜单设计非常丰富﹑多样化﹐丰简由人。有适合一人独酌的家常菜﹐也有适合热闹派对的大餐﹔有清淡爽口的著名朝鲜冷面，也有香浓美味的海鲜沙锅煲﹔健康口味的新鲜素菜外，也有营养丰富﹑令人垂涎欲滴的韩国烧烤。烧烤采用的﹐是考究的传统纯木炭。菜单的搭配，好象韵味十足的女士的衣橱一样， 有适合四季多样化的衣服，采用不同的面料，可以穿出不同的品味，淡妆浓抹总相宜。
虽然点的是简单的便饭，不比旁边一位客人宴请全家的丰盛筵席， 但是受到的礼遇和周到的服务一点也不逊色。无论客人花钱多少，或丰或简， 料理人一律都呈上满满的心意 ── 七八碟各色各样的韩国小菜。记得刚来美国的时候，看到光是这几碟韩国小菜，不用点别的，就足以吃的心满意足了，感到不解， 问朋友这么做生意怕不怕亏本。朋友笑答“人家这么有诚意的照料你，你会让人家亏本吗？”。朋友的话一下子让我明白了，原来，人和人之间的关系应该是这样的啊， 做料理的人为客人呈上满满的诚意，客人也为做料理的人呈上自己的关爱， 这种人和人之间的友善和关爱，乃是中华传统文化的一部分。
如果你想远离都市的喧嚣，找个清净的去处，无论独自小酌﹑亲友聚会，还是生日派对﹑佳节时分家人共享美食，韩国花园应该是一个理想的选择。
韩国花园
732 DeKalb Pike (Village Square at Blue Bell)
Blue Bell, PA 19422
营业时间：
星期一至星期六： 早11点到晚10点半
星期天：中午12点到晚10点
电话：610-272-5727 ◇
(http://www.dajiyuan.com)
