发<白云山饮早茶之一峰篇>时提到这家店的紫苏焖鸭,三十八块钱只有区区的七块,看到天台的紫苏长得挺茂盛的,今天就来个紫苏焖鸭慰劳一下自己的肚子.
今年的紫苏很多,就不用像往年一样连茎都不放过了,大可尽管挑嫩的摘了.
鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了.
紫苏洗净切碎
陈皮、姜、蒜头洗净备用
图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起。
再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒，再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖□后放盐调味后勾芡便可。
简单惹味的紫苏焖鸭，各位请！
出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3496910.shtml]
(来源:Poco美食网)
