【大纪元7月29日讯】在法拉盛第149 PL的41-10号上，有一家名为“成吉思汗”的餐馆。是什么样的美味佳肴伴随大半生草原戎马生涯的“成吉思汗”？
带着这样的疑惑来到“成吉思汗”，原来这是一家韩国餐馆，其特色菜－韩式烤羊肉，正叫“成吉思汗”。这种烤羊肉同蒙古式的烤羊肉有着天壤之别。不像蒙古人那样将一个全羊放在篝火上烤，烤好之后用刀分割开来吃，而是将羊肉片在特制的佐料中淹上一定时间，再在烤炉上烤好后，配上蔬菜一同食用。
餐馆里虽没有蒙古人篝火上烤肉的那份豪放，每个餐桌上的烤炉和餐厅的上方多台直径一米多宽的抽烟机，也让人感受到一副大烤特烤的气派。
除了烤羊肉外，还有烤牛肉、鸡肉、排骨、海鲜，甚至还有鸭肉，可以是腌制过的，或白味烤好后再加其他佐料。当然，也一定配上多种蔬菜。
除了烧烤的大架势外，餐馆还提供大量的韩式菜肴。有牛肉原汤制作的多种砂锅菜，如羊肉烩时菜、牛下水烩时菜、海鲜烩时菜、螃蟹烩时菜。砂锅端上桌慢火熬煮，边吃边煮。
看到砂锅内摆设那么美观的菜肴，真有点舍不得动筷子搅乱。各类菜肴的元味同牛肉汤味融汇于此，其美味奇特无比。
店里还有好几类韩式烤鱼。韩国菜喜欢用酱，所以吃韩国菜，感觉好像一直都在吃酱。这几类烤鱼都是用豆制作的特别酱料，以配搭烤鱼。
另一种特别菜肴是各类韩式火锅，都是以海鲜汤做汤底。配菜也是传统的韩式常见蔬菜：金针菇、香菇、青椒、洋葱、蒿子杆等；牛、羊、肉海鲜任君选择；再搭配四种调料：蒜末、白胡椒面、辣椒和白芝麻。特别是配上多种韩国泡菜，味道更加无可挑剔了。
无论你选用火锅还是烧烤、或其他主餐，餐馆都会免费赠送你几份韩国泡菜。店里还特别开设了便宜午餐，每份在7至8美元之间，就可以品尝一份韩式佳肴。
看到这么多的美味佳肴，不知是成吉思汗当年品尝过，还是餐馆的老板希望成吉思汗曾品尝过这些菜肴。自己体验后可能会找到不同的答案。
———————
“成吉思汗”
地址：40-10 149th PL，Flushing 11355
电话：718-888-1455，646-246-4520
—————————
韩式烤鸭 健康美味
韩国料理清淡又讲究“五味”、“五色”、“五辣”，其中很多诱人的特色美食，韩式烤鸭就是其中之一。鸭肉中富含的维生素B族、维生素E、烟酸等多种营养成分，能够抗衰老并对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。
韩式烤鸭就如韩式烧烤一样，需要自己将已经去骨的新鲜鸭肉放在炭火上烤制，然后配以混合了韩式辣酱的蔬菜沙拉或用香油调配过的小料一同食用。
这对于吃惯了酥香、脆嫩的北京烤鸭的中国人可能不太适应，不过吃过几口韩式烤鸭就会觉得蔬菜的清爽、鸭肉的鲜嫩、辣酱的醇厚完美地融为一体，让人食指大动，欲罢不能！
泡菜、酱腌小青椒、蒜瓣、紫苏叶、生菜叶……店主还会用韩式辣酱和各种蔬菜精心熬制鸭架汤，鲜美的鸭肉、香浓的鸭汤再配上一碗热腾腾的米饭，人间美味莫过于此！
(http://www.dajiyuan.com)
