【大纪元7月30日讯】（大纪元记者牧聪士东京报导）位于日本东京高尚区域的广东料理名店“赤阪璃宫”是日本著名的高级中华料理名店之一。日前“赤阪璃宫”总厨师长谭彦彬接受本报采访时，对于新唐人电视台针对全球华人主办的九大赛，表示了极度欣赏与支持。
出生在横滨16岁就入行的谭先生，走过了长达50年的料理人生。据他介绍，父母在战前就从中国广东迁到日本，那时候中国人没有工作，所以父母就开了一家小面店维持生活，而这也就成了谭先生料理人生的起点。
谭彦彬回忆幼年时表示，当时从来没有想过今天会成为一代厨师。“我年轻的时候，也参加过几次由电视台举办的厨艺比赛。”出于对中国料理的喜爱，开始了研究料理的关系，谭先生曾多次去过香港及中国国内。一场文化大革命破坏了中国本身美好的传统文化，在饮食界很多优秀的厨师被淘汰，因此也影响了中国传统精湛的厨艺长时间地被失传。谭先生说“即便是20年前的中国，越是一流的餐馆，越是没有真正好吃的料理。”
有着五十年料理人生的“赤阪璃宫”总厨师长谭彦彬。（大纪元）
要想恢复曾经一度失传的厨艺是一件相当难的事情。中国传统食文化讲究充分发挥食品材料的特性制作安全美味佳肴。谭彦彬对以恢复中国传统食文化的“全球华人厨技大赛”寄予了很大的期望。“我想如果能够向全世界传播粤菜的好处真的是一件很好的事情。我衷心祝愿新唐人电视台举办的全世界九大赛盛会能圆满成功！”
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