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【厨娘香Q秀】脆皮鲜虾卷和黄金芝麻球
2024-02-10
喜欢将繁杂的料理手法,编制成在家中厨房也能玩出一手美味好料理的郑元勋老师,分享包馅绝不松散,油炸外皮包酥脆的...
希腊番茄奶酪虾 一道美味的快餐
2024-02-09
我第一次品尝这道菜是在洛杉矶的一家意大利餐厅。我当时略感困惑,因为这道菜带有浓郁的牛至风味和希腊羊奶酪的味道...
巴斯克焦香起士蛋糕 材料简单 自制成功率高
2024-02-09
巴斯克焦香起士蛋糕,曾被纽约时报评选为2019年的年度甜点。有着浓浓的起士香,融合著烟熏的焦香与柔和的奶香...
巧克力鹰嘴豆泥 意外好吃的情人节甜点
2024-02-08
这款鹰嘴豆泥甜点是出人意料的美味,而且仍然含有传统鹰嘴豆泥的蛋白质和纤维。可以试试用香蕉和苹果片、椒盐脆饼(...
柠檬嫩煎鸡排:搭配低卡酱汁香甜美味
2024-02-07
柠檬嫩煎鸡排,这道意式美式菜肴为餐桌增添了鲜美的味道,是我们菜谱中的首选。在嫩煎鸡排上淋上美味柠檬味酱汁,酱...
【厨娘香Q秀】家常三杯鸡和无油水蒸茄子
2024-02-06
重口味又下饭的三杯鸡一直深受大家喜爱,所谓三杯就是麻油、酱油、米酒以1:1:1调制而成,而著作无油烟微波料理...
小龙虾快速剥壳3步骤 一看就会
2024-02-06
在世界许多地方,吃小龙虾是一项社交活动。人们聚在一起用大锅煮小龙虾,然后围坐餐桌享用它的美味。可是小龙虾长着...
马铃薯饼好吃又有饱足感 两款口味自己做
2024-02-06
马铃薯饼既可以当早点,也可以当下午茶点心,是肚子饿时最佳选择,马铃薯的淀粉能迅速填满空虚的胃,能量补充后就精...
年节宴客菜色伤脑筋?这点子让你优雅上菜
2024-02-05
女人就算做菜宴客,也要力求轻松优雅,绝不能把自己煮成了黄脸婆!简单快速的准备家常年菜,不用手忙脚乱,这里提供...
提升甜点精致口感 这8种酱汁一定要学会
2024-02-04
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自制酥脆的烤马铃薯皮 超级碗派对最佳开胃菜
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这些酥脆的烤马铃薯皮可以作为配菜,也可切成1英寸见方的小块作为开胃菜。将挖出的马铃薯冷藏或冷冻起来,改天晚上...
【厨娘香Q秀】巴斯克起司蛋糕和五香咸猪肉
2024-02-02
全力为生活中每一个重要的人创造幸福与美好的湘湘老师,擅长食谱开发创作料理,带来2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕...
罐头鲑鱼调味方便 帮你快速搞定美味餐
2024-02-01
计划自煮营养餐时,别忘了将富含Omega-3的鲑鱼加入菜单。这些颜色粉嫩的鱼肉营养成分特别,也容易料理。新鲜...
电锅炖补“素姜母鸭” 关键材料莫轻忽
2024-02-01
若无中药材可用,料理达人指点素食者在冬天如何吃炖补汤:以富含蛋白质的皮丝,搭配当季甘甜的高丽菜,佐以具滋补气...
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2024-01-31
最近几年,烤盘晚餐变得非常流行。这是因为你可以把所有食物都放在一只烤盘里烹饪,清理起来非常容易。总有那么几天...
【厨娘香Q秀】台式古早味鸡卷和客家三角汤圆
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台湾著名小吃鸡卷好吃,但为什么里面没有鸡肉?光启高中餐饮管理科教师陈瑞昌表示台湾早年生活节俭,常把宴席的剩菜...
给科布沙拉一些时令创意
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菜肴太酸怎么办?补救食材就在手边
2024-01-29
大家煮菜的时候是否经历过,不小心把醋或柠檬汁放多了,结果菜很酸?如果酸味不太严重,可以参考如下办法补救,包括...
低热量料理秘方 8招学会第戎芥末酱调味诀窍
2024-01-28
第戎芥末酱的热量以及糖和脂肪的含量都相当低,可以代替高热量的调味酱、腌料和沙拉酱来提升菜肴的风味,有助于管理...
意大利经典美食:酸甜鸡
2024-01-27
我的朋友兼厨师劳里·伯罗斯·格拉德(Laurie Burrows Grad)热爱烹饪意大利佳肴。这是她做的意...
素食四神汤 加1物添美味 电锅炖补一指搞定
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中医讲“脾为后天之本”,养好脾胃,人少生病,易长寿。四神汤能健脾开胃,搭配猪肚为传统作法;对于素食者,料理达...
【厨娘香Q秀】坚果核桃露和秘制蒜味青眼鱼
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运用份量比例2比1的生腰果与核桃,耐心制作的粤式坚果核桃露,透过国内外金厨争霸赛多面金牌的周圣宗主厨的秘诀分...
猪排蔬菜晚餐 不到一小时就可端上餐桌
2024-01-25
假期结束后,你最不想做的事就是得花上几个小时在厨房做一顿饭。而这道菜不出一个小时就能做好,可说是忙碌一天之后...
欧姆蛋这样搭配 大家都吃过吗?
2024-01-25
欧姆蛋(omelet)易作又有营养。因为鸡蛋与大多数食材都合搭,内馅几乎可以“包罗万象”,丰简由己。本篇介绍...
天冷素食也能进补 电锅清炖美味素羊肉补汤
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冬天进补多以肉汤为底,素食者掌握一大烹调原则,也能吃补。鉴于长期茹素者体质偏冷,素食达人选择当季的白萝卜,和...
寒冷的日子里 炖一锅温暖又疗愈的蛤蜊浓汤
2024-01-23
在寒冷的日子里,我总是会想起新英格兰的老家,连带的也会想到蛤蜊浓汤(clam chowder)。这是温暖又经...
【厨娘香Q秀】豆乳蛋糕盒和帕恰狗造型饼干
2024-01-23
豆乳蛋糕盒是用豆浆取代牛奶的蛋糕,著作:“玄奇的玩艺cake”的 林芝玄 老师表示烫面戚风蛋糕体的保湿度好...
希腊黑眼豌豆炖菜:营养丰富的蔬食料理
2024-01-22
黑眼豌豆(Black eyed peas)是南美和加勒比地区烹饪中的常备食材。我很有兴趣的了解到,它们也被用...
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班兰叶是一种热带植物,散发独特甜美的香气,鲜绿的叶片让人一眼就认出,在东南亚料理中特别常见。因为气味特殊,所...
【厨娘香Q秀】塔香猴头菇和三杯海茸紫米糕
2024-01-20
一直深深相信“用天然的食材、食当季、用在地”,再加上巧妙技法创意、及天然DIY的调味料,素食金厨奖名厨并现任...
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