中国新年即将来到，平时散居各地的亲友纷纷返家过年。过年期间，亲友走春联络感情，或是初二女儿回娘家省亲，家中宴客无可避免，但是要准备一大桌子菜色，着实让人伤脑筋！
不过，女人就算做菜宴客，也要力求轻松优雅，绝不能把自己煮成了黄脸婆！简单快速的准备家常年菜，不用手忙脚乱，这里提供几招多年来的宴客心得，无须大动锅灶，也能优雅上菜。
1、订外烩办桌
每当有大节日，无论是庙会请客、或是年节初二回娘家，我们村庄里办桌的总铺师（外烩师傅）都会开桌提供预订，在节日当天早上，将办桌的大圆桌椅，以及相应的杯筷餐具，用货车载送到每个订户家；到了中午，就送来满桌12道热腾腾的办桌佳肴，主家只要动动手，摆放桌椅、餐具，即可上菜开吃，美食当前，边吃边聊，宾主尽欢。
吃饱饭足也不用忙着洗碗盘，只要将厨余整理一下，把盘碟收叠好放在一旁，其余垃圾用桌上的塑胶桌巾一包，圾垃清理整洁，即轻松宴客完毕，后续要喝酒、泡茶，大家随意。
收叠好的桌椅、盘碟，总铺师会派人再挨户收回去，办桌是台湾乡村“人情味”最佳写照，这种宴客方式很轻松是吧！热腾腾的饭菜，具足山珍海味菜色又好，重点是价格实惠，尽显主人家诚意十足。
2、餐厅订菜外送
“餐厅订菜外送到家”，虽然比不上总铺师办桌菜色及全方位的服务，但也算是轻松宴客的方案之一。
通常餐厅外送会比较早到，离吃饭时间久，饭菜容易变冷，当然，这取决于路程的不确定性，所以，如果要订餐厅外送宴客菜，最好选住家附近的餐厅会比较适宜，时间点较好掌握，也不至于请客人吃冷饭菜。
3、大卖场选购冷冻年菜
大卖场推出的年菜与生鲜食材CP值很高，不仅平价，而且热销品项众多，煎煮炒炸随你挑，只要解冻复热，即可食用。不过，缺点是免不了动锅灶，还得整理饭桌、清洗碗盘，女主人多了很多忙活。
4、到餐厅吃饭团聚
过年嘛，难得亲友团聚，还是以温馨舒适的环境为主，如果不想忙忙碌碌自己动手煮菜，也可以邀请亲友到餐馆用餐，共同欢庆佳节。
但是提醒注意的是，由于年节出游走春人潮众多，餐厅往往爆满，所以建议要提早预约订桌，以免到时没位子坐，一群人没得吃喝，主人家可就尴尬了。再者，过年期间餐厅的收费，往往比平时贵了好几成，这点请客吃饭的主家也要有心理准备。@*
责任编辑：茉莉
