把老板当家人 工作才会快乐
在职场上，人们愿意把老板当家人的并不多。
如果你现在的工作，可以把老板与同事都当成家人一样看待，我相信你的工作幸福感一定比一般人高出许多。
把老板或同事当家人，并非指可以跟他们无话不谈，就好像一旦我们长大成年后，也很少有人会跟父母讲出自己心底所有的心事或秘密。毕竟，职场还是一个以利益为交集的场合，并非像家人一样...
2018年03月27日 11:47 PM
职场一路通
意大利厨艺学习之最难忘的一件事
在我离开台湾后一个礼拜的夜里，我和我的朋友华华一起在充满起司、火腿和面包的城市里怀念着咸酥鸡和排骨饭，又刚好我们的荷兰同学热爱吃亚洲食物，拜托我们做台湾菜给大家吃，因此促成了一场由我们两个掌厨的“台湾之夜”。
说真的在欧洲要找到中餐食材不容易，其实那几天心里很忐忑，不知道大家会不会喜欢，还有我们做出来的东西到底能不...
2017年12月07日 1:13 AM 
习惯就像河流，当水流力量不够大的时候，那个河道是很难改变的。你需要的只是一系列社交技巧，认识新朋友的技巧，让你很容易在不同环境中认识新朋友。这种技巧的学习跟心智模式的锻炼，就像河流在累积流量一样，久而久之，你就会具备足够的能力，让你更容易交朋友。
2017年08月22日 8:42 PM 
甜点百百种，哪一种甜点是你的最爱呢？是缤纷艳丽的草莓鲜奶油蛋糕？还是浓郁微苦的生巧克力塔？还是蓬松轻盈的舒芙蕾呢？对我来说，外表朴实无华却带着独特口感和绝妙风味的起司蛋糕一直以来就是我甜点排行榜的冠军。
12AM的甜点种类不多，主要就是起司蛋糕，还有偶尔来凑个热闹的手作冰淇淋。虽然甜点的种类少，但是我不得不说，这里的起司蛋糕真的是我吃过最好吃的!!
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2017年07月05日 1:24 AM 我年轻的时候曾在军旅服务，当时我是担任轮机的职务，轮机的工作主要是提供船的动力及一般生活上所需要的资源。有一天晚上用完晚餐，舰长突然问我，我们什么时候开放热水，我打开随身携带的小笔记本，说明几点几分开放到几点几分，我们会开放热水供应，然后收起笔记本，舰长听完静默无语了。
隔一段时间，我跟官校同学谈到这件事情，我们这位善解人意的官校同学笑着说：“你真的是...
2017年06月21日 7:01 AM 
原本以为没有机会一睹神韵交响乐团国际一流水准的风采，没想到老板前几天突然宣布要店休一个星期天的餐期，带我们整家店一起去看表演，而且还是一楼前排的贵宾席！！
这几天一整个兴奋加期待！！
今天真的所有细胞都被撼动，不停的起鸡皮疙瘩中西合璧的交响乐团就在面前金光闪闪的演奏着，音乐家们举手投足整齐划一，眼神专注气质出众。
原创的音乐，高难度小提琴技...
2017年06月13日 11:15 PM 向前走，不如向后走。
人生的道路上，多数人喜欢向前走。
年轻的时候，师长都告诉我们必须立定目标向前走！
但年纪渐长才发现，如果设错目标走错路，盲目向前走还不如停下来冷静思考，自己到底要向哪走？
你是要向左前走？还是右前走？
如果前进的方向错了，向前走只是走入五里云雾中，越走越迷糊，浑浑噩噩就过完一生。
如果你够冷静，够有智...
2017年06月13日 12:52 AM 
最近在练习一道传统的罗马菜，虽然味道要让老板满意可能还有一段距离，不过还是来和大家分享一下这道菜的故事吧！
在罗马有一种咸度很高的绵羊乳酪叫做“Pecorino Romano”，常常被当成取代盐的调味料来使用，最经典的一道菜就叫做“Carbonara”，我们店将它翻译成“罗马式蛋汁猪颈培根意大利面”。
以前的罗马有很多的矿坑，矿工们肚子饿的时候就...
2017年06月13日 12:34 AM 
最近为了让学习厨艺更有目标，我想像自己将要开一间餐厅，拟了一份菜单，并按照菜单上的菜一个一个练习。也许有一天真的能够邀请亲朋好友来办桌唷！！
菜单上的菜和12AM一样走的是传统的地中海路线，每一道菜都有丰富的人文地理特色，就以这道“罗勒海鲜墨鱼意大利面”为例，里面的酱汁是大家所熟知的青酱，发源于意大利西北部Liguria大区的热那亚。青酱在意大利被称为...
2017年05月29日 1:40 AM 
我们店的菜单有一个小特色，就是有的菜名不知道为什么特别的长。我没有问过老板原因，但是看过不同客人对菜名做出了不同的反应。
大部分客人会直接念关键字；而有的客人会直接念编号说，他想要1号的比萨、2号的意大利面；有的缓慢的尝试念前面几个字，我就会自以为英雄的拯救他帮他念完；曾经还有个客人一本正经的在点餐前深呼吸，然后认真的一口气念完菜名，并露出一付很佩服自...
2017年05月20日 2:32 PM 
12AM的菜单里，名字最引人注目的，我想就非它莫属。
在我来上班之前，一个来台湾读大学的意大利米兰人吃了老板做的松露炖饭之后，觉得很像他阿嬷做的味道，对意大利人来说，阿嬷做的菜是最好吃的，因此而这样命名。
在12AM快两年了，最近终于遇到一个意大利年轻人来到店里，身型瘦高、留着褐色卷发的他选了两道传统的家乡味，一道是意大利国旗菜Caprese口味...
2017年04月30日 9:49 AM 
经历了清明假期几乎天天客满的盛况，这几天12AM恢复了平静。我在外场认真的剥着客人送给我们的新鲜蒜头，华华在内场整理东西，老板则在忙着新菜色的摆盘。
我调皮的探头进内场和华华说：“我好想吃比萨唷！”于是我们一起买了一片比萨，由华华掌厨，然后由外场我来带大家认识一下我们的南义风卡布瑞斯比萨吧！！
在意大利有一道菜叫做Insalata Caprese...
2017年04月08日 11:16 AM 
这是一个有点湿热的午后，在老板出门前就报备要练习做一道之前就教过的菜─托斯卡尼柠檬鸡肉卷，上次的练习时间太仓促，所以因为肉太生， 还有酱汁煮不够久而宣告失败。今天利用午休的空闲时光和华华再度来挑战这道托斯卡尼的节庆专属料理。
传统作法中鸡胸肉会铺上当地自产的生火腿和pecorino绵羊乳酪卷起来，微煎上色后放入酱汁中烘烤。使用鲜奶油搭配大量白酒和柠...
2017年04月04日 11:11 PM 
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本周早些时候，美均第31海军陆战队远征部队在菲律宾海的一次远征打击演习中，使用攻击直升机发射一枚新型导弹，击中一艘移动中的目标船舰，这是这款新型导弹首次在印太海域发射。这类导弹对提高美军攻击直升机杀伤力很关键。
周五（6月28日），第...
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