人们常说食物中含有多少卡路里（calory），听起来就像洪水猛兽一样可怕，仿佛会让人迅速增加体重。那么，卡路里到底是什么？它如何计算呢？

亚马尔-涅涅茨自治区（Yamalo-Nenets Autonomous Okrug）位于俄罗斯西伯利亚西北部，该地区邻近北极圈，气候寒冷...

科学家发现碳水化合物并非导致肥胖的绝对原因，一个人是否适合吃碳水化合物类食物完全取决于该人的遗传基因。

多年来我们一直被告之若想减肥，要避免吃碳水化合物。但是，新的研究表明，有一种类型的碳水化合物--抗性淀粉，不但不会让你发胖，实际上还可以...

在这竞争的年代，从学生到上班族，每天都要上紧发条迎接挑战，长期处在疲劳状态也就成为一种普遍现象。疲劳时你会吃什么？维生素B群或提神饮料...

豆类减肥法在减肥界的评价褒贬不一。一方面，他们是专家建议减肥人士吃的天然食物，另一方面，豆类中含有碳水化合物，许多减肥方法鼓励人们限制碳...

如果为了减肥、保持体形而增加运动却少吃米面食物，这样对身体健康是非常有害的。也许，这种错误的做法源于对饮食热量摄入的错误理解。 据...

糖在营养学上又叫碳水化合物，是人体必需的营养素。然而美国专家曾在《自然》杂志上公开提出，糖是历史上最大的公共健康危机，它好比另一种烟草...

胆固醇过高是动脉增厚、心脏疾病与中风致命原因。美国近半世纪以来都将蛋类等高胆固醇食物列入饮食禁忌，不过，2015年新的饮食准则建议认为...

美国新研究揭示，低糖饮食（Low-carb diets，又称低碳水化合物饮食）较低脂肪食物更益于减肥，而且更有利减少罹患心脏疾病风险因子...

很多糖尿病的病人以为只要不吃糖类食物五谷杂粮，血糖就可以控制。事实上真的是这样吗？刚刚开始不吃糖类食物，血糖的确可以有明显的下降。大家就...

(据台视新闻报导)但日本研究发现，女性每天吃3碗饭以上，得糖尿病概率将增加6成7。

有人为了减少摄取的总热量，而减少脂肪较高的食品，认为少吃肉而多吃饭、面包，清淡的凉面等等就好，不过这里有一道陷阱。事实上，体脂肪囤积的主...

（大纪元记者胡维真编辑报导）因高血压所苦的患者有福了！最新研究显示，过重或肥胖症患者透过低碳水化合物饮食法（low-carb diet）...

（中央社记者黄贞贞伦敦13日专电）不少好莱坞女星为保持窈窕身材而不摄取碳水化合物食品，但这种饮食法，近来引发可能不利健康的争议。一项医学...

德国科学家透过老鼠实验发现，一种名叫HNK-1的碳水化合物，可以加速受伤的运动神经修复。

人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低...