老干妈（陶华碧）牌系列油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，在大陆受到民众喜爱，热销大陆甚至全球。但近年来销量大幅下滑至原来的一半。

进入秋季，天气逐渐转凉，多数人吃的食物变多了。一锅热乎乎、味道丰富的炖辣椒（Chili Verde），是夏天过渡到秋天时不错的选择，部分...

发酵是一种古老的食品工艺，食物经过发酵味道会改变，甚至产生新的营养物质。数千年来发酵食品在全球历经演变，形成的种类不胜枚举。以下介绍别具...

体验欧洲的别样美食，中部国家塞尔维亚是不错的选择。当地饮食融合了巴尔干、地中海、土耳其的特色，以及受时代变迁、移民文化等影响，形成非常多...

一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝不到其它滋味。现在全球各国都有自己的辣美食文化，各个地区也都有不...

一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝不到其它滋味。现在全球各国都有自己的辣美食文化，各个地区也都有不...

哈里萨辣酱将辣味带往另一个丰富深沈的层次—除了辣椒的辛热，还融合了薄荷的清凉、橄榄油的醇厚风味。百搭的佐料，只要一点点就能给菜肴带来风味...

有一支特别的团队，他们从食谱开始，到成立安心食商品，串联良心制造食品厂、友善耕种农友、饮食开发创作者， 为了下一代，开发多元化的无添加食...

在中共病毒（武汉肺炎）疫情还未和缓的时期，虽然我们无法前往泰国挑战道地的泰国美味。那么就请泰国妈妈为我们介绍3道泰式汤面的制作方法，保证...

近日，大陆再曝幼儿园虐童事件。海南省海口市一家幼儿园，孩子中午不睡觉竟然被老师强喂辣椒酱。监控之下，幼师施暴泰然自若。

真正火上天的辣椒酱！

10月1日，山西吕梁71岁的李兴桂和老伴在村边的石磨压着辣椒，准备给六个子女回家过中秋节回城时能带上他们最爱吃的辣椒酱。谁知当天下午，李...

辣椒酱火辣爽口，让人回味，和酱油、大酱，是代表性的发酵食品，已经成为代表韩国的传统食品。而在韩国，清净园淳昌辣椒酱是每个韩国家庭餐桌上的...

（大纪元记者张纯之编译报导）漫步在任何超市的走廊，都很容易找到一种热门食品：“是拉差”辣椒酱（Sriracha），装在绿盖红瓶里，瓶身上...

生产是拉差（Siracha）辣椒酱的汇丰公司，因居民投诉其工厂释放出令人头疼的辣味，日前被所在城市洛杉矶尔文代尔（Irwindale）市...

提到“宅男女神”，人们无论如何也不会和一个已经六、七十岁的老太太联系在一起。然而就是这个老太太，人称老干妈的陶华碧，因为在海外中国留学生...

参与莫拉克台风救灾的屏东佳暮英雄柯信雄，住在长治百合永久屋，他结合部落力量种辣椒，制成的辣椒酱供不应求。

加州公共卫生局（California Department of Public Health）为检验汇丰食品公司的辣椒酱的制作过程有无改...

美国加州艾维戴尔市（Irwindale）居民，今天对洛杉矶高等法院的1项判决表示欢迎。邻近民众抱怨生产全球知名是拉差（Sriracha）...

（大纪元记者韩婕综合报导）加州洛杉矶县华裔开设的著名辣椒酱厂“汇丰食品公司”（Huy Fong Foods）日前因辣味外散被告上法庭，被...

（大纪元记者韩婕综合报导）美国加州洛杉矶郡内的镇尔文戴尔（Irwindale）市内有一座占地65.5万平方英尺的“汇丰食品公司”（Huy...

（BBC）美国加州城市尔文戴尔起诉当地一家知名辣椒酱工厂辣气熏天，导致该地令人难以居住。

从加州发迹，如今几乎遍布全美各餐厅的“是拉差辣椒酱”，将搬上大萤幕。1名YouTube的影片制作人决定为是拉差辣椒酱拍摄纪录片，纪录这一...

辣酱不仅能食用，还能派上新用场。一名劫匪试图抢劫一家位于澳大利亚的葡萄牙外卖餐厅，急中生智的饭店员工就是用混合辣酱当场将他拿下。

随着南韩戏剧、电影、流行音乐等“韩流”席卷世界各地，带动各国对南韩食品的需求增加，泡菜和辣椒酱出口水涨船高。

自制辣椒酱非常实用，拌面、拌饭、包馒头，或是沾白切肉、白斩鸡都是首选，还可以快速做菜......

邻居送来了一罐还有余温的自制辣椒酱，让人倍感温馨。每当家人吃面或沾酱时都会加上几匙并赞不绝口。就连不太吃辣的自己，偶而也会来个一匙，感觉...

重庆一家食品制作工厂的工人为了使辣椒酱颜色更鲜艳，添加大量的胭脂红，当地质监局专家说，胭脂红超过一定的剂量，对人体就有害。