【大纪元2015年02月16日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）漫步在任何超市的走廊，都很容易找到一种热门食品：“是拉差”辣椒酱（Sriracha），装在绿盖红瓶里，瓶身上还有一只公鸡标志。目前该酱已经被加入汉堡、薯片、糖果、伏特加、甚至唇膏。
这对制酱人来说似乎是个好消息，但是，这里却有个明显的疏漏。
据《洛杉矶时报》报导，早年来美的越南裔难民陈德（David Tran），从无到有地开创了现在的辣椒帝国，一手研发了“是拉差”，但是他却从未给这个词——Sriracha注册商标，任由其他人发展他们自己的“是拉差”酱和调味品。这使得一些最大牌子的食品公司都可以利用“是拉差”的流行度。
连锁餐馆和糖果、小吃制造者们不用成卡车地购入陈德印有公鸡图案的“是拉差”，并且他们使用“是拉差”这个名字也不用付给陈德一毛钱专利费。
“从我的角度来看，这是个很大的漏洞。”斯托曼食品营销顾问公司（Stallman Marketing）的总经理说，注册一个商标是做生意的基础。
现在超市有许多标着“是拉差”的酱，“是拉差”系列产品点燃了美国的辣椒酱销售热潮，该行业的销售额已从2000年的2.29亿美元涨到2014年的6.08亿美元。
“是拉差”的创始人
现年70岁的陈德现在经营着自己的家族企业——汇丰食品公司（Huy Fong Foods），他在尔文戴尔（Irwindale）有65万平方英尺的厂房。他不认为自己没有注册商标是失去了一个机会。他说，这对公司也是免费的广告，因为自己的公司从来都没有市场营销预算。现在，也不清楚陈德是否输了，但是原产“是拉差”的销售额已经在过去两年从6千万美元增至8千万美元。
陈德说：“每个人都想跳进来，也有律师来说‘我代表你起诉’，但是，我说‘不，让他们做吧’。”
陈德对于“是拉差”的流行很骄傲，他每天都会在网上搜索最新的“是拉差”派生品。
他相信更多的曝光将使更多消费者有机会尝到原产的辣椒和甜味调料，这是一种起源于东南亚的调味品，依据泰国的一个沿海小城命名。陈德还说他在寻找商标时很沮丧，因为一直很难找到一个依据现实生活地点而命名的商标。
汇丰的竞争者
尽管塔克钟（Taco Bell）和必胜客（Pizza Hut）这些大品牌正在实验在他们的玉米饼、玉米片和比萨酱中加入自制的“是拉差”，但是陈德认为只有塔巴斯科辣椒油（Tabasco）才会让人出汗。
塔巴斯科辣椒油的生产者McIlhenny Co.公司的总裁西蒙斯（Tony Simmons）说，陈德的“是拉差”已成为该系列辣椒酱的黄金标准。广义地说，所有味道刺激含辣椒酱、醋、大蒜和糖的产品都算“是拉差”系列酱料。
西蒙斯的律师向他保证，塔巴斯科可以使用“是拉差”的名字发布一款相似的辣椒酱产品，而不会有任何麻烦。西蒙斯说：“我们花了很多时间保护Tabasco，因此我们没有类似的问题，为什么陈先生不这样做，我们不得而知。”
西蒙斯未来并不打算打倒“是拉差”。他说，是陈德开辟了这个巨大的市场。
西蒙斯说，经过一个小范围的发布后，Tabasco将把它的“是拉差”推广到全国，或者就在今年的第一季。
对于陈德来说，想成功的挣得商标权已经太晚了。
美国专利和商标局的办公室里，至少有两打使用“是拉差”这个名字的申请报告。但是无一申请者获得商标权，因为该机构认为这个名字现在太普及了。
专利保护和商标发布专家麦克凯西（Kelly P. McCarthy）说，流行品牌因为太普及而失去商标的例子也是有的，比如贝尔（Bayer AG’s）失去阿司匹林（aspirin）。
但陈德的律师伯曼（Rod Berman）不确定“是拉差”也是如此，这位知识产权律师说，许多消费者还是会把“是拉差”和汇丰联系起来。他本想追究那些使用“是拉差”名字的人，但这对汇丰这样的中等规模企业来说不现实。大公司如美泰公司（Mattels）和迪斯尼（Disneys）努力保护一切，他们有预算，但是小公司如汇丰，就必须选择。
这就是为什么陈德会追究那些来自中国的汇丰仿冒产品。不像他在名字上的态度，陈德注册了他的公鸡标志和他独特的瓶子。
对合作者：只要求保持酱的原味
同时，陈德也签署了一系列与特殊制造商的协议，如Rogue，它开发了一款“是拉差”热壮啤酒，也装在汇丰酱的绿盖红瓶子里。又比如“流行美食”（Pop Gourmet），它开发一款“是拉差”爆米花，而且马上要推出一款“是拉差”调味辛料。
对这些于合作伙伴，陈德不收取任何专利费，他要求的就是使用他的酱，保持酱的真实味道。
“流行美食”总裁以色列（David Israel）说，我想把人们带到真的东西前。“是拉差”爆米花是该公司的第一名热销产品。
Rogue在啤酒发酵过程中加进了“是拉差”，啤酒很快卖光了。该公司总裁乔伊斯（Brett Joyce）说，我们可以只用汇丰的酱，但我们还想用他们的名字和标志。
《“是拉差”烹调食谱》（The Sriracha Cookbook）和《素食爱好者的“是拉差”烹调食谱》（The Veggie-Lover’s Sriracha Cookbook）两本书的作者克莱门斯（Randy Clemens）说，不像那些大众市场产品，这些许可产品保留了汇丰的味道。
陈德也认同，他的模仿者们在味道和调料上比不上他。陈德的长期副手说，我们是市场上最出名的“是拉差”辣椒酱，每个人似乎都在使用这个名字。我们很骄傲是我们开创了市场的“是拉差”狂热。
责任编辑：张顿
