蒜茸扇貝:
原料:扇貝、料酒、粉絲、蒸魚鼓汁、油、蒜泥、香蔥粒、紅辣椒粒。
做法:1、扇貝分開,把肉取下來,看著不順眼的都扔掉,我只留了一砣肉和旁邊像裙帶的東西。用料酒泡了一下;
2、貝殼用小牙刷仔細的刷乾淨了;
3、溫水泡軟的粉絲卷在手指上,放在貝殼裡,鬆手,就變成漂亮的粉絲圈。;
4、把扇貝肉放在粉絲上,澆點蒸魚豉汁。蒸10分鐘,關火後燜一下;
5、多放點油燒熱了,加入蒜泥,炒焦黃了,澆在扇貝肉上。撒上香蔥粒或者紅椒粒配色。
(來源:美食天下)