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豆腐
【大紀元1月20日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）泰安鄉的美食以以六十年歷史的清安豆腐最負盛名，這裡的豆腐用洗水坑的溪水，以傳統柴燒方式製作，因此肉質綿密，口感爽嫩清香；它不僅是清安歷史一部分，更成為清安人共同的記憶。
清安豆腐早期生產出來的豆腐主要以供應清安街上的居民為主，大約十年前，清安老街重新整建並改名為清安豆腐街之後，這裡的豆腐開始以供應遊客品嚐為主，不管是蒸的、煮的、悶的、炸的各種豆腐料理，都受歡迎。
洗水坑山泉甘洌，居民以古法所製之豆腐細緻滑嫩，做成涼拌豆腐最能吃出與眾不同的特色，炸豆腐是其中的超級人氣菜，香酥口感搭配上特調的醬料，大豆的清香原味，令人垂涎三尺。
美其名為豆腐街，當然就是賣豆腐的商家最多了，包括臭豆腐、鴨血豆腐、臭臭鍋等，假日滿滿都是來享受豆腐美食的遊客。來到著名的豆腐街，首先一定要親嘗這裡實在的手工豆腐，喜好煎、炸、炒、湯，不管您喜好何種風味，清安街絕對能一次滿足。
現在正是泰安溫泉季期間，便宜又好吃的清安豆腐也成了泡湯前墊個胃底的最佳選擇；清安豆腐店前的小米麻糬攤販，小米麻糬在原住民部落裡也是常見的美食名產；還有各種口味的客家米食以及原住民石板烤肉也很受歡迎。
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