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豆腐
【大纪元1月20日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）泰安乡的美食以以六十年历史的清安豆腐最负盛名，这里的豆腐用洗水坑的溪水，以传统柴烧方式制作，因此肉质绵密，口感爽嫩清香；它不仅是清安历史一部分，更成为清安人共同的记忆。
清安豆腐早期生产出来的豆腐主要以供应清安街上的居民为主，大约十年前，清安老街重新整建并改名为清安豆腐街之后，这里的豆腐开始以供应游客品尝为主，不管是蒸的、煮的、闷的、炸的各种豆腐料理，都受欢迎。
洗水坑山泉甘洌，居民以古法所制之豆腐细致滑嫩，做成凉拌豆腐最能吃出与众不同的特色，炸豆腐是其中的超级人气菜，香酥口感搭配上特调的酱料，大豆的清香原味，令人垂涎三尺。
美其名为豆腐街，当然就是卖豆腐的商家最多了，包括臭豆腐、鸭血豆腐、臭臭锅等，假日满满都是来享受豆腐美食的游客。来到著名的豆腐街，首先一定要亲尝这里实在的手工豆腐，喜好煎、炸、炒、汤，不管您喜好何种风味，清安街绝对能一次满足。
现在正是泰安温泉季期间，便宜又好吃的清安豆腐也成了泡汤前垫个胃底的最佳选择；清安豆腐店前的小米麻糬摊贩，小米麻糬在原住民部落里也是常见的美食名产；还有各种口味的客家米食以及原住民石板烤肉也很受欢迎。
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