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客家菜
【大紀元10月06日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）位於公館鄉黃金小鎮內的巧軒餐廳，是以公館鄉農會石牆家政班為主體而成立的田媽媽團隊，最近通過農委會審核，成為新的田媽媽團隊。
巧軒餐廳以公館鄉所生產的紅棗做為發展特色，其中紅棗雞湯每年成為公館鄉紅棗節提供給遊客免費品嚐的節慶美食，深受各界肯定。
巧軒餐廳是3年前由石牆家政班員徐治強所開設的，他的太太賴如玉回到公館鄉後，首先對農會家政班所開設的西點烘焙班感到興趣，因此積極加入而成為班員，不久徐治強也跟著加入，石牆家政班也因此轉型專心以研究客家菜及公館特色美食做為核心。
賴如玉表示，田媽媽是一個以家政班為主體，而成立的優質團體，同時也能夠提供農村婦女就業與創業的機會，為了達成這個理想，她和班長及班員們都以加入田媽媽做為主要目標，經過一年多的努力與申請，終於榮獲農委會審查通過，共同完成了這個美麗的夢想。
苗栗縣政府農業處長范陽添表示，巧軒餐廳入選為田媽媽，主要是他們對發展公館特色美食不遺餘力，像紅棗雞湯、紅棗炒飯以及受歡迎的香煎芋糕等，都是極具特色的地方美食，對公館產業發展具有正面效益，值得推薦。
