【大纪元11月20日报导】（中央社记者颜伶如波特兰19日专电）感恩节是美国人阖家团圆共享天伦的大节日，但也因为家家户户忙着烹调美味大餐，让这天成为美国住家最易发生火灾的日子。
火鸡大餐是感恩节团圆饭的重头戏，不少美国人喜欢把整只火鸡放入油锅以高温油炸，风味与用烤箱烤的传统式火鸡截然不同。然而，这种高温油炸火鸡的烹调方式危险度颇高，常在感恩节这天酿成火灾。
感恩节将近，各地消防机关最近频频提醒民众注意安全，避免发生火灾。
根据State Farm保险公司统计，感恩节是1年当中最容易发生烹饪火灾的日子，过去5年来光是感恩节这天发生的烹饪火灾，State Farm就收到累计高达160件理赔申请。
美国防火协会（National Fire ProtectionAssociation）也指出，高温油炸火鸡比其他烹饪方式危险度高，肇因于油炸火鸡酿成的住宅火灾，每起平均财物损失约在1万4500美元，几乎是一般烹饪火灾平均财物损失的3倍。
State Farm保险公司进一步指出，如果油炸火鸡的油量过多而溢出，会立刻引发大火。有些民众将未解冻的冷冻火鸡放入高温油锅，冷热差距过大造成热油四溅，相当危险。有些民众则是在油炸火鸡过程不慎引燃油火，拿冰块、冰水放到油锅企图降温，却造成热油四溅，更加助长火势。
许多大型油锅并没有附设计时器，因此有些民众油炸火鸡时间过长，造成油锅爆炸。State Farm呼吁民众，如果以高温油炸火鸡，一定要多加注意，千万不可离开，也要准备好灭火器以防万一。
俄勒冈州消防厅今天也呼吁民众，不要把大型油锅放在木质地板上炸火鸡，也不要在车库里炸火鸡，以免酿成意外。
