【大紀元2月13日訊】（大紀元記者秦飛綜合編譯）中國新年是家庭團聚的最佳時刻，也是除舊佈新的時刻，在外國記者報導中，中國北方人在新年喜歡包餃子，分享快樂、愛與團圓。虎年象徵著經濟上的能量與動力，但不利結婚。
宜與不宜
《路透社》10日報導，對很多中國人來說，即將到來的虎年意味著更多經濟意義，但較少感情意義，很少有情侶願意在虎年結婚。
儘管數十年來一直在中共的統治下，但中國人仍普遍迷信。十二生肖有其獨特性及特別的信仰。虎年意味著會帶來神話中英雄的力量，但卻不利於結婚。
「如果你在今年結婚，你的丈夫可能會早逝。」25歲的大學畢業生喬伊斯‧林（Joyce Lin）說。「我父母並不迷信，我也不，但我們都覺得今年不是結婚的好時機。」
在安徽省，一些人認為不適合生「虎寶寶」，他們擔心虎年出生的孩子太強勢。一些安徽人覺得，下午出生的嬰兒被認為是「餓虎」，意味著他們將在今後的生活中很難「覓食」。
20歲的霍圓（Huo Yuan，音譯）說，她計劃在除夕夜與家人一起包餃子，並避免剪髮。「從除夕開始一個月內，你不能剪頭髮，否則你會早死。」
北京學生張英舟（Zhang Yingzhou，音譯）說，他在新年的頭一個月內不會買新鞋。「鞋與邪同音，買鞋可能會招邪。」他說。
但對經濟來說，預計虎年將比牛年更能強勁地恢復。「老虎充滿了能量與動力。」香港風水師雷蒙‧羅（Raymond Lo）說。「老虎是火的發源地，它能對股市產生積極作用。我們預計夏季開始，火將更猛烈，股市會非常活躍。」他在接受路透社記者採訪時說。
包餃子過年
《洛杉磯時報》11日報導，中國北方人在新年喜歡包餃子，就像美國人喜歡在感恩節吃火雞一樣（南方中國人則有完全不同的飲食傳統）。餃子的形狀就像元寶，因此吃餃子意味著來年吉祥好運。一些廚師甚至把糖塊包入餃子中預示著甜甜蜜蜜，有時又把硬幣藏入餃子中。
儘管現代化使很多傳統美味失傳，但北京飯館中仍供應大量餃子，多數為水餃，可蘸黑醋、辣醬、麻油或醬油。
北京幾乎每家飯館都供應餃子，價格也極為便宜，一盤餃子的價格不到1美元。有時以半打為單位出售，有時按重量和繁多的餡子種類計價，如羊肉、南瓜、豬肉、茴香、番茄和雞蛋，及北京最傳統的白菜豬肉餡。
在中國，用來製作餃子和麵條的麵粉都是特殊攪拌的，光滑如石粉，比美國麵粉更柔軟。中國麵粉和出的麵團更潔白、更軟，但功效非常好。
中國南方家庭吃餃子時喜歡撒上醬油，有時洒一些白胡椒或辣醬，但北京人喜歡蘸黑醋吃。
在美國，多數店內出售的餃子皮包餛飩太厚，包餃子又太薄。最糟糕的是，它們完全沒有家庭自製餃子皮的獨特性。
製作食物不僅是為了營養，在中國更是如此。這是表達愛意和真誠的幾種途徑之一，中國人都非常內向，不願輕易表達感情和喜愛。如果中國父母在外地打工，與孩子相處時間較少，新年也成了家庭團聚的最佳時刻。
在新年伊始一起包餃子，吃餃子，對很多人來說其意義不僅是一頓飯，也包含了家人歡聚一堂，分享快樂、愛與團圓。 (http://www.dajiyuan.com)
